在食堂偷东西，若达到一定数额或情节严重，会构成盗窃罪。以下是对此问题的详细分析：

1. 盗窃罪的构成：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。这意味着，不仅盗窃数额较大的财物会构成犯罪，多次盗窃、入户盗窃等特定情形，即使数额不大，也可能构成犯罪。
   • 犯罪构成：要构成盗窃罪，必须满足以下条件：一是行为人具有非法占有公私财物的目的；二是行为人实施了秘密窃取的行为；三是盗窃的财物数额较大或者属于多次盗窃、入户盗窃等特定情形。

2. 食堂偷东西的具体情形：

   • 数额较大：如果食堂偷东西的数额达到当地规定的“数额较大”标准，那么就会构成盗窃罪。例如，某些地区可能规定盗窃财物价值超过2000元即构成“数额较大”。
   • 多次盗窃：即使每次盗窃的财物数额不大，但如果行为人多次在食堂实施盗窃行为，也可能构成盗窃罪。这里的“多次”通常指的是在一定时间内（如一年内）盗窃三次以上。
   • 其他情形：如果行为人在食堂盗窃时携带凶器、扒窃或者入户盗窃（如进入食堂员工宿舍盗窃），那么即使数额不大，也可能构成盗窃罪。

3. 法律后果：

   • 刑事处罚：一旦构成盗窃罪，行为人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。具体刑罚将根据盗窃的数额、情节以及行为人的认罪态度等因素综合确定。
   • 民事赔偿：除了刑事处罚外，行为人还可能需要承担民事赔偿责任，即赔偿因盗窃行为给食堂或他人造成的损失。

4. 特殊情况下的处理：

   • 未成年人或精神病人：如果行为人是未成年人或精神病人，在盗窃时可能不具备完全的刑事责任能力，那么在处理时可能会考虑从轻或减轻处罚。
   • 自首或立功：如果行为人在盗窃后主动投案自首或者有立功表现，那么在处理时也可能会考虑从轻或减轻处罚。

建议：

• 遵守法律：无论在任何场合，都应遵守法律法规，不要实施盗窃等违法行为。
• 及时止损：如果已经实施了盗窃行为，应尽快停止并主动向相关部门投案自首，以争取从轻或减轻处罚的机会。
• 寻求法律帮助：如果因盗窃行为面临法律纠纷或处罚，建议及时寻求专业律师的法律帮助，以维护自己的合法权益。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。