个人附加税赡养老人专项附加扣除不包括配偶的父母。以下是对这一问题的详细解释：

法律依据与规定

根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的相关规定，被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。这里的“父母”明确指的是纳税人自己的生父母、继父母或养父母，并不包括配偶的父母（即岳父岳母或公婆）。

实际操作与申报

在实际操作中，夫妻双方进行个人所得税申报时，需要特别注意这一点。例如，丈夫不能将妻子的父母作为赡养老人专项附加扣除的对象，同样地，妻子也不能将丈夫的父母作为该项扣除的对象。各自只能根据自己的实际情况，申报扣除自己父母、祖父母、外祖父母相关的赡养支出。

法律背景与合理性

这一规定具有明确的法律背景和合理性。从法律关系和传统赡养义务的角度来看，赡养自己父母等长辈是纳税人应尽的法定义务。因此，税收政策给予相应的扣除优惠，以合理减轻纳税人的赡养负担。而配偶对其父母的赡养义务则主要基于婚姻关系产生的协助义务，并非直接的法定赡养义务主体。所以，在税收政策上，配偶的父母并不被纳入赡养老人专项附加扣除的范围。

建议与注意事项

1. 准确理解政策：纳税人在享受这一政策优惠时，应准确理解和应用相关政策，确保申报的准确性和合法性。
2. 咨询专业人士：如有更多关于个税的问题，或者对政策理解有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的解答和指导。
3. 关注政策变化：税收政策可能会随着时间和经济环境的变化而调整，因此纳税人应关注税收政策的变化和更新，以便及时调整自己的申报策略。

综上所述，个人附加税赡养老人专项附加扣除不包括配偶的父母，这是基于《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的明确规定。纳税人在进行个税申报时，应严格遵守相关规定，确保申报的准确性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。