劳动仲裁证据一般可以在当庭提交，但建议尽量在举证期限内提交，以避免不必要的法律风险。以下是对这一问题的详细分析：
举证期限内的提交
在劳动仲裁过程中，仲裁庭通常会设定一个举证期限，要求双方当事人在该期限内提交证据。这是为了确保仲裁程序的顺利进行，避免证据的突然出现导致程序的不公平或延误。因此，如果可能的话，最好在举证期限内提交所有相关证据。这样做有助于仲裁庭更全面地了解案件事实，从而作出更公正的裁决。
当庭提交证据的情况
尽管举证期限是提交证据的主要时间节点，但在某些情况下，当事人可能因特殊原因（如证据刚刚获得、之前未意识到证据的重要性等）未能在举证期限内提交证据。在这种情况下，当事人仍然可以在仲裁庭开庭时当庭提交证据。然而，需要注意的是，当庭提交证据可能会面临一些挑战和风险：
仲裁庭的接受程度：仲裁庭可能会对当庭提交的证据持谨慎态度，特别是如果这些证据对案件结果有重大影响。仲裁庭可能会要求当事人解释为何未能在举证期限内提交，并评估这些证据的可靠性和相关性。
对方当事人的质证权利：当庭提交证据可能会剥夺对方当事人的充分质证权利。对方当事人可能需要额外的时间来审查证据、准备反驳意见或寻找其他证据来支持自己的立场。因此，仲裁庭可能会考虑给予对方当事人一定的质证期限或安排后续的开庭来处理这些证据。
程序公正和效率：当庭提交证据可能会影响仲裁程序的公正性和效率。如果证据突然出现，可能会导致仲裁庭需要重新评估案件事实、调整裁决思路或安排额外的开庭，从而增加仲裁的时间和成本。
建议与注意事项
提前准备证据：为了避免不必要的法律风险，建议当事人在劳动仲裁前提前准备所有相关证据，并尽量在举证期限内提交。
与仲裁庭沟通：如果确实需要当庭提交证据，建议当事人提前与仲裁庭沟通，说明情况并请求允许当庭提交。仲裁庭可能会根据具体情况作出决定。
尊重对方当事人的权利：在当庭提交证据时，应尊重对方当事人的质证权利，给予其充分的时间来审查证据和准备反驳意见。
寻求专业帮助：劳动仲裁涉及复杂的法律程序和证据规则，如果当事人对如何提交证据或处理劳动仲裁程序有疑问，建议寻求专业律师的帮助。
如有任何关于劳动仲裁或证据提交的具体问题，可以直接向我咨询。