结论：给别人打耳洞是否违法，需根据具体情况判断。若未取得相关医疗资质而从事打耳洞服务，则可能构成违法。

分析如下：

1. 医疗资质要求：

   • 根据《中华人民共和国医师法》的相关规定，从事医师执业活动必须取得医师执业证书，并注册取得医师执业资格。穿耳孔术被列为美容外科一级项目，属于医疗美容范畴，因此必须在正规医疗机构由专业执业医师操作。
   • 若个人或机构未取得《医疗机构执业许可证》、《医师资格证》及《医师执业证》而擅自为他人打耳洞，则违反了相关法律法规，可能面临行政处罚，包括没收违法所得、工具，并处罚款等。

2. 违法后果：

   • 非正规操作打耳洞可能引发感染、病毒传播和听力损伤等风险，对消费者的健康造成严重威胁。
   • 一旦被发现非法行医，除了面临行政处罚外，还可能承担民事赔偿责任，若因操作不当导致消费者受伤或感染疾病，还需承担相应的医疗费用、误工费等经济损失。

3. 合法操作建议：

   • 若想提供打耳洞服务，应首先确保具备相应的医疗资质和条件，包括取得《医疗机构执业许可证》、医师资格证及医师执业证等。
   • 在正规医疗机构内由专业执业医师进行操作，确保服务的安全性和合法性。
   • 遵守相关法律法规和卫生标准，确保操作环境的清洁和消毒，使用一次性或经过严格消毒的工具，以降低感染风险。

举例说明：

• 假设某首饰加工店未取得相关医疗资质，却擅自为顾客提供打耳洞服务，并收取费用。一旦被执法部门发现，该店将面临没收违法所得、工具，并处罚款的行政处罚。若因操作不当导致顾客受伤或感染疾病，该店还需承担相应的民事赔偿责任。

建议：

• 若您或他人有提供打耳洞服务的打算，请务必先了解并遵守相关法律法规和卫生标准，确保具备相应的医疗资质和条件。
• 若您作为消费者，在选择打耳洞服务时，请务必选择正规医疗机构和具备相应资质的医师进行操作，以保障自身健康和安全。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。