物业擅自拆除电表，可能触犯以下法律规定，并需承担相应的法律责任：

1. 民事法律方面

   • 物权保护：根据《中华人民共和国民法典》，电表作为业主或电力使用人的合法财产（或虽为供电部门所有，但业主享有使用权），是受法律严格保护的。物业未经业主或电力使用人同意，擅自拆除电表，这明显构成了对物权的侵害。业主有权要求物业返还原物、排除妨害、恢复原状，或者赔偿因电表被拆而造成的损失。
   • 物业服务合同违约：物业与业主之间通常存在物业服务合同，物业有义务按照合同约定提供服务，并保障业主的正常生活秩序。擅自拆除电表，显然违反了合同约定，物业应承担违约责任，如继续履行合同、采取补救措施，或者赔偿业主因此遭受的损失。

2. 行政法律方面

   • 电力法规保护：依据《电力供应与使用条例》，电表作为电力计量装置，是受到严格保护的。物业如果破坏电表的计量准确性，或者干扰其正常计量，可能被认定为窃电或违规用电行为。这将面临责令停止违法行为、追缴电费，以及可能的高额罚款等行政处罚。
   • 物业管理规范：根据《物业管理条例》，物业擅自拆除电表，属于超越其职权范围的不当行为，违反了物业管理规定。相关部门有权对物业进行警告、罚款等行政处罚，以维护物业管理秩序。

3. 刑事法律方面（在特定严重情况下）

   • 破坏电力设备罪：如果物业拆除电表的行为，导致电力设施损坏、停电事故，且影响了公共安全或造成了重大财产损失，那么物业可能涉嫌破坏电力设备罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；造成严重后果的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 故意损毁公私财物：此外，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，故意损毁公私财物的行为，可能受到拘留或罚款等行政处罚。如果物业拆除电表的行为构成此罪，那么物业将面临相应的行政处罚。

总结与建议： 物业擅自拆除电表，可能触犯民法典、治安管理处罚法、电力供应与使用条例、物业管理条例以及刑法等多个法律规定。具体触犯哪些法律及承担何种责任，需根据实际情况来判断。如果业主遭遇此类情况，建议及时收集证据，如拍照、录像、保存相关通知或文件等，并直接向我咨询，以便通过法律途径维护自身合法权益。