结论前置：老人在养老院受到伤害，责任的承担需综合考虑养老院、老人自身及第三人等多方因素，并根据具体情况进行法律判断。以下是从不同角度对责任承担问题的详细分析：

一、养老院的责任

1. 未尽安全保障义务

   • 情形：若养老院的设施设备存在安全隐患（如地面湿滑、缺少安全设施、楼梯扶手松动等），或护理人员未按规定进行看护，导致老人发生意外，养老院需承担主要责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，经营场所、公共场所的经营者、管理者未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
   • 举例：养老院地面湿滑未设警示标识，老人因此滑倒受伤，养老院应承担责任。

2. 未履行护理义务

   • 情形：养老院应根据老人身体状况和护理等级提供相应护理服务。若养老院未按约定提供护理（如需专人搀扶的老人独自行动而摔倒），则需承担责任。
   • 举例：对于需要搀扶的老人，养老院工作人员未按时履行义务，导致老人摔倒，养老院存在过错。

3. 工作人员存在过错

   • 情形：养老院工作人员的不当行为或疏忽可能导致老人受伤。如工作人员清洁后未设警示标识致老人滑倒，养老院需对老人损伤负责。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。

4. 管理疏漏导致的第三人侵权

   • 情形：若因养老院管理不善，使第三人能轻易进入并对老人造成伤害，养老院在第三人无法全额赔偿时，需承担补充责任。
   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，经营者、管理者未尽到安全保障义务的，对第三人造成的损害承担相应的补充责任。

二、老人自身的责任

1. 故意行为

   • 情形：老人明知身体状况不佳仍强行进行危险活动，或故意违反规定导致意外，需自行承担责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十四条，损害是因受害人故意造成的，行为人不承担责任。

2. 重大过失行为

   • 情形：老人因疏忽大意，对明显危险未加注意（如行走时不看路摔倒），且养老院已尽安全提示和保障义务，老人需承担主要责任。
   • 分析：此情况下，老人的过失是导致意外的直接原因。

三、第三人的责任

• 情形：若老人的意外是由第三人的行为直接导致（如其他入住老人殴打、外来人员闯入伤害等），第三人应承担侵权责任。
• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益的，应当承担侵权责任。

四、合同约定与免责条款

1. 合同内容

   • 分析：双方签订的养老服务合同内容对责任判定有重要影响。若合同中已明确双方权利义务及责任边界，将作为判断责任的重要依据。

2. 免责条款的有效性

   • 分析：养老院试图通过免责条款规避责任的，若这些条款不合理地免除其安全保障义务，将被视为无效。
   • 法律依据：法律规定格式条款一方不合理免除己方责任的，该条款无效。

五、建议与行动

1. 收集证据：一旦发生伤害事件，应及时收集证据，包括医疗记录、现场照片、证人证言等，以便后续维权。
2. 查看合同与保险：查看养老服务合同和保险条款，明确各方责任和赔偿范围。
3. 法律维权：根据具体情况，通过法律途径维护自身权益，如协商、调解、诉讼等。

总结：老人在养老院受到伤害的责任承担问题复杂多样，需根据具体情况进行法律判断。在处理此类纠纷时，建议老人或其家属及时收集证据、查看合同与保险条款，并通过法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。