面对借出去的钱要不回来的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
优先沟通协商
- 直接沟通：首先，尝试与借款人进行面对面的友好交流，了解其未还款的具体原因。可能是对方遇到了暂时的资金困难，或者对还款时间有误解。通过沟通，您可以更好地理解对方的处境，并共同探讨解决方案，如制定分期还款计划。
- 书面催告：若直接沟通无果，建议您通过短信、微信或书面催款函等方式，明确告知借款人借款事实、还款要求及期限，并保留好这些证据。书面催告不仅具有正式性，还能为后续可能的法律行动提供有力支持。
全面收集证据
- 借条：借条是证明借贷关系最直接的证据。请确保借条上包含了双方的基本信息（姓名、身份证号等）、借款金额、用途、利息、借款及还款日期、违约罚金等条款，并由双方签字确认。如有证明人或担保人，也应注明并签字。
- 转账记录：无论是通过银行转账、微信还是支付宝等方式交付的借款，都应妥善保存转账凭证。这些记录能够证明借款的金额和时间，是借贷关系的重要证据。
- 聊天记录和电话录音：保留借款时的聊天记录和沟通还款事宜的电话录音。这些证据能够辅助证明借贷事实和双方的约定，增强您的主张的可信度。
考虑第三方调解
- 在正式诉诸法律之前，您可以尝试请求共同的朋友、家人或专业的调解机构进行调解。调解机构具有中立性和专业性，能够更有效地促成双方达成还款协议。若调解成功，应签订书面调解协议，明确还款的具体时间和方式，以增强其法律效力。
依法追讨借款
- 发送催款律师函：若上述方法均无效，您可以委托律师向借款人发送律师函。律师函具有法律威慑力，能够正式告知借款人其还款义务及不还款可能面临的法律后果。有时，这能够促使借款人主动还款。
- 申请支付令：若借款关系明确且符合法定条件（如债权人与债务人无其他债务纠纷，支付令能送达债务人），您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。债务人在收到支付令后未提出异议的，您可申请强制执行。
- 提起民事诉讼：作为最终手段，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。起诉时需提交起诉状、证据材料等。法院将安排开庭审理，并根据法庭调查、辩论等环节作出判决。若胜诉而借款人仍未履行还款义务，您可在规定时间内申请强制执行。法院有权采取多种强制措施（如查询、冻结存款；扣留、提取收入；查封、拍卖财产等）来保障您的权益。
在追讨借款的过程中，您还需要注意以下几点：
- 诉讼时效：民事权利受法律保护期限为三年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。因此，请务必在诉讼时效期内采取行动，以免丧失胜诉权。
- 财产保全：在诉讼前或诉讼中，您可以申请冻结借款人的账户、查封其财产，以防止其转移资产影响执行。
- 合法催收：在追讨借款的过程中，请务必保持冷静和理性，避免使用暴力、威胁等非法手段。否则，您可能承担法律责任。
最后，我建议您在未来出借资金时，务必要求借款人出具规范、完整的借条，并尽量通过银行转账等可追溯的方式交付借款。这样能够减少潜在的法律风险，保护您的合法权益。如果您在追讨借款的过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。