产品售出但不知道销售价格，这一行为本身并不直接构成违法。不过，这一情况可能涉及多个法律层面的问题，下面我将从不同角度为你详细分析：

1. 合同层面：

   • 在产品销售过程中，销售价格通常是买卖合同中的关键条款。如果销售者不知道销售价格，这可能意味着合同条款存在不明确或缺失的情况。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同应当内容明确，包括标的、数量、质量、价款等要素。如果价款不明确，可能会影响合同的效力和履行。
   • 建议：在签订销售合同时，应明确约定销售价格，以避免因价格不明确而引发的纠纷。

2. 税务层面：

   • 销售价格是计算增值税、所得税等税种的重要依据。如果销售者不知道销售价格，可能无法准确计算应纳税额，从而面临税务风险。
   • 根据《中华人民共和国税收征收管理法》的规定，纳税人必须按照法律、行政法规的规定或者税务机关依照法律、行政法规的规定确定的期限，缴纳税款。
   • 建议：销售者应确保了解并准确记录销售价格，以便按时、足额缴纳税款，避免税务违法风险。

3. 消费者权益保护层面：

   • 如果销售者不知道销售价格，可能会给消费者带来困惑或误解，甚至可能构成欺诈行为，如虚构价格、误导消费者等。
   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，经营者提供商品或者服务应当明码标价，不得有虚假或者引人误解的宣传行为。
   • 建议：销售者应确保销售价格的透明度和准确性，以维护消费者的合法权益，避免因价格问题而引发的消费者投诉或法律纠纷。

4. 实际操作与风险防范：

   • 在实际操作中，销售者应建立完善的价格管理制度，确保销售价格的明确性和稳定性。
   • 如果因特殊原因确实无法确定销售价格，销售者应及时与消费者沟通，说明情况，并寻求合理的解决方案，如协商定价、暂缓交易等。
   • 风险防范：销售者还应定期对销售价格进行审查和调整，以适应市场变化和消费者需求，同时避免因价格问题而引发的法律风险。

综上所述，产品售出但不知道销售价格本身并不直接违法，但可能涉及合同、税务、消费者权益保护等多个法律层面的问题。因此，我建议你作为销售者，应确保了解并准确记录销售价格，以维护自身和消费者的合法权益，避免因价格问题而引发的法律纠纷。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。