在电动车骑车撞人的情况下，为了妥善处理并确保各方权益，您可以遵循以下详细步骤：

一、确保安全与立即救助

1. 立即停车：发生事故后，首要任务是立即停车，防止进一步的危险发生。继续行驶可能构成肇事逃逸，将承担更严重的法律责任。
2. 救助伤者：迅速检查伤者的状况，如果伤者受伤严重，应立即拨打120急救电话，并在必要时拦车送医，确保伤者得到及时救治。

二、保护现场与收集证据

1. 保护现场：在确保安全的前提下，尽量保持事故现场的原状，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹。如果事故现场妨碍交通，可以在拍照固定证据后，将车辆移至安全区域，并放置警示标志。
2. 详细拍照：使用手机拍摄清晰的现场照片，包括车辆碰撞部位、整体现场情况、道路标识、信号灯状态等，这些照片将作为事故处理的重要证据。
3. 记录信息：记下对方车辆的信息，如车牌号、车型、颜色，以及驾驶人的信息，如姓名、联系方式、驾驶证号码等。同时，如果您的电动车装有行车记录仪，也要保留好相关视频资料。

三、及时报警与配合调查

1. 立即报警：拨打122报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点、大致情况等，等待交警到场处理。
2. 如实陈述：交警到达后，应如实陈述事故发生的经过，包括行驶方向、速度、是否遵守交通信号灯等信息，不得隐瞒或编造事实，以免影响责任的公正认定。
3. 等待责任认定：交警将根据现场勘查和调查结果，出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。这是后续协商赔偿或采取法律途径的重要依据。

四、协商赔偿与法律途径

1. 协商赔偿：拿到责任认定书后，如果双方对责任无异议且损失较小，可以尝试自行协商赔偿事宜。赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费等。如果造成残疾，还需支付残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。
2. 保险理赔：查看您的电动车是否购买了相关保险，如果有保险，及时向保险公司报案并提供相关证明材料进行理赔。同时，也要关注对方车辆的保险理赔情况，确保赔偿能够顺利到位。
3. 申请调解或诉讼：如果双方对责任认定有争议或赔偿无法达成一致，可以请求交警部门进行调解。调解不成时，可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自身权益。

五、全程注意事项

1. 保持冷静：在整个处理过程中，保持冷静和理性，避免与对方发生冲突或争执。
2. 法律意识：了解并遵守相关法律法规，确保每一步操作都合法合规。不要试图逃避责任或伪造证据，否则将承担更严重的法律后果。

综上所述，电动车骑车撞人后，应立即停车、救助伤者、保护现场、收集证据、及时报警并配合调查。根据责任认定结果进行协商赔偿或采取法律途径解决争议。在整个过程中，保持冷静并保留好所有相关凭证，以确保自身权益得到有效维护。