结论：电动车没驾驶证、没车牌上路发生车祸撞了别人，但对方全责的情况下，自己是否承担责任需根据具体情况分析，可能不承担责任，也可能因自身违法行为承担部分责任或行政责任。以下从不同角度详细分析：
一、交通事故责任划分的基本原则
交通事故责任的认定主要依据事故发生时各方的交通违法行为及其与事故发生的因果关系，而非单一考虑驾驶证或车牌因素。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，即使电动车驾驶人存在无证驾驶或车辆无牌照的违法行为，也不必然导致其承担事故责任。责任划分需综合考虑各方行为对事故发生的作用以及过错的严重程度。
二、不同情形下的责任分析
对方全责且自身无过错
- 情形描述：若对方存在如闯红灯、逆行、酒驾等严重交通违法行为，且这些行为是导致事故发生的唯一原因，而电动车驾驶人虽无驾驶证、无车牌，但在事故发生时无任何交通违法行为（如正常行驶、遵守交通信号等）。
- 责任承担：在此情形下，电动车驾驶人通常不承担事故责任，责任完全由对方承担。电动车驾驶人的无证驾驶和无车牌行为虽违法，但与事故发生无因果关系。
对方全责但自身存在轻微过错
- 情形描述：若对方存在严重交通违法行为导致事故，但电动车驾驶人虽无驾驶证、无车牌，却存在如未佩戴安全头盔、未按规定载人等轻微交通违法行为。
- 责任承担：在此情形下，电动车驾驶人的轻微过错可能不会改变事故责任的主要划分，即对方仍承担全部责任。但电动车驾驶人可能因自身违法行为面临行政处罚，如罚款、警告等。
对方全责但自身存在与事故相关的过错
- 情形描述：若对方存在严重交通违法行为，但电动车驾驶人无驾驶证、无车牌，且存在如违规变道、超速等与事故发生有一定因果关系的交通违法行为。
- 责任承担：在此情形下，虽然对方仍承担主要责任，但电动车驾驶人可能因自身过错承担部分责任。具体比例需根据事故具体情况和双方过错程度由交警部门认定。
三、无证驾驶和无车牌的法律后果
行政责任
- 无证驾驶：若电动车被认定为机动车范畴（如电动轻便摩托车、电动摩托车等），无证驾驶将面临200元以上2000元以下罚款，并可并处15日以下拘留的行政处罚。
- 无车牌：驾驶无牌照电动车上路属于违法行为，将面临公安机关交通管理部门的处罚，通常包括罚款、警告等措施。
民事赔偿责任
- 无论电动车是否属于机动车范畴，若因无证驾驶或无车牌行为导致事故，且这些行为与事故发生有因果关系，电动车驾驶人可能需承担相应的民事赔偿责任。但在此案例中，因对方全责，电动车驾驶人的民事赔偿责任可能被对方责任所覆盖，除非其自身过错导致损失扩大。
刑事责任
- 若事故造成严重人身伤亡或财产损失，且电动车驾驶人存在重大过错（如无证驾驶且酒驾等），可能涉及刑事法律责任。但在此案例中，因对方全责，电动车驾驶人通常不承担刑事责任，除非其自身违法行为构成独立犯罪（如危险驾驶罪等）。
四、建议与总结
- 立即报警并配合调查：发生事故后，应立即拨打报警电话并等待交警到场处理。积极配合交警的调查工作，如实陈述事故经过并提供相关证据。
- 保留证据：妥善保管好现场照片、医疗记录等证据材料，以便后续处理。
- 了解法律后果：无证驾驶和无车牌上路是违法行为，将面临行政处罚甚至刑事责任。因此，驾驶电动车时应严格遵守交通规则，确保车辆合法上牌并持有相应驾驶证。
- 咨询专业律师：如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，电动车没驾驶证、没车牌上路发生车祸撞了别人，但对方全责的情况下，自己是否承担责任需根据具体情况分析。在处理此类事故时，应严格遵循法律法规，确保责任划分的公正性与合理性。