结论：没有提前一个月辞职而被扣一千工资，是否可以要回，这主要取决于扣款是否合法合理。若扣款不合法，你是有权要回这部分工资的。

分析：

1. 劳动合同与规章制度：

   • 首先，要查看你与公司签订的劳动合同以及公司的规章制度中，是否有关于辞职提前通知和扣款的具体规定。
   • 如果劳动合同或规章制度中明确规定了辞职需提前一个月通知，并且未提前通知将扣除一定金额的工资，那么公司扣款的行为在一定程度上是有依据的。但即便如此，扣款金额也应合理，不能随意设定。

2. 扣款的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，用人单位不得随意扣除劳动者的工资。扣款应当有明确的法律依据或合同约定，并且扣款金额应当合理。
   • 如果公司扣款的行为没有法律依据或合同约定，或者扣款金额过高、不合理，那么这种扣款行为就是违法的，你有权要求公司返还被扣的工资。

3. 实际操作建议：

   • 与公司协商：首先，你可以尝试与公司进行协商，说明你的情况，并要求公司返还被扣的工资。在协商过程中，你可以引用劳动合同和规章制度中的相关规定，以及劳动法的相关条款，来支持你的主张。
   • 申请劳动仲裁：如果协商无果，你可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、扣款通知等，以证明公司的扣款行为是不合法的。
   • 提起诉讼：如果劳动仲裁的结果仍然不能满足你的要求，你还可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

额外提醒：

• 在处理此类问题时，建议你保留好所有相关证据，如劳动合同、工资条、扣款通知、与公司的沟通记录等。这些证据将有助于你证明自己的主张，并维护自己的合法权益。
• 如果你对劳动法相关规定不熟悉，或者觉得自己处理起来有困难，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。