核心结论：开荒地被人占用，可通过协商、行政投诉、民事诉讼等途径维权，具体需结合土地性质、占用情况等因素确定。以下是详细分析：

一、明确土地性质及权属

1. 若开荒地属于集体所有
   根据《土地管理法》第十四条，集体所有的土地由集体经济组织或村民委员会经营、管理。若您开荒前已与集体签订承包合同或获得许可，则您对土地享有合法使用权；若未签订合同，但集体默认您长期使用（通常需20年以上），可能形成“事实承包关系”。
   维权关键：需证明您与集体存在合法权属关系（如合同、集体决议、证人证言等）。

2. 若开荒地属于国有未利用地
   根据《土地管理法》第五条，国有未利用地由国务院代表国家行使所有权。若您通过合法程序（如申请、审批）获得使用权，则占用行为侵犯您的权益；若未获审批，则可能涉及非法占地问题。
   维权关键：需提供政府审批文件或使用权证明。

二、根据占用性质选择维权途径

1. 协商解决

   • 适用场景：占用方为个人或企业，且双方无重大利益冲突。
     
   • 操作建议：书面要求对方停止占用、恢复原状或赔偿损失，并保留送达证据（如邮寄回执、录音录像）。

2. 行政投诉

   • 适用场景：占用方涉嫌非法占地或违反土地管理规定。
     
   • 操作建议：
     
     • 向当地自然资源部门（原国土局）举报，要求查处非法占地行为；
       
     • 若占用方破坏土地资源（如挖沙取土），可同时向环保部门投诉。
       
   • 法律依据：《土地管理法》第七十七条、第七十九条。

3. 民事诉讼

   • 适用场景：协商、行政投诉无果，或占用方明确拒绝退还土地。
     
   • 操作建议：
     
     • 以“排除妨害纠纷”或“土地使用权纠纷”为案由起诉，要求对方停止侵害、返还土地并赔偿损失；
       
     • 需提供土地权属证明、占用证据（如照片、视频、证人证言）等。
       
   • 法律依据：《民法典》第二百三十六条（排除妨害）、第二百三十八条（损害赔偿）。

4. 刑事报案（极端情况）

   • 适用场景：占用方通过暴力、威胁手段强行占用，或占用后非法转让、倒卖土地。
     
   • 操作建议：向公安机关报案，追究对方刑事责任（如非法占用农用地罪、寻衅滋事罪）。
     
   • 法律依据：《刑法》第三百四十二条、第二百九十三条。

三、注意事项

1. 证据收集：务必保留土地权属证明、开荒投入证据（如购买种子、农具的票据）、占用现场照片/视频等。
   
2. 时效限制：民事诉讼的诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
   
3. 避免激化矛盾：维权过程中保持理性，避免与占用方发生肢体冲突，否则可能承担法律责任。

建议：根据土地性质和占用情况，优先选择协商或行政投诉；若无效，及时启动诉讼程序。如有具体证据或细节，可进一步向我咨询，我会为您制定详细维权方案。