叫鸡没有当场抓获，但只要有充分证据证明存在嫖娼行为，依然可以被认定并依法处罚。以下从多个角度为你详细分析：

证据认定角度

认定嫖娼行为并非仅依赖现场抓获这一单一情形。司法机关在调查过程中，会综合考虑多种证据来形成完整的证据链，以确保认定的准确性。这些证据包括但不限于：

1. 证人证言：若现场有其他人目睹了招嫖、谈价、交易等过程，并提供证言，这将作为认定嫖娼行为的重要依据之一。例如，酒店工作人员看到双方进入房间，且行为举止异常，之后又听到房间内有关于性交易价格的讨论，其证言就可能成为关键证据。
2. 通讯记录：嫖娼者与卖淫者之间关于交易的电话、短信、微信等通讯记录，特别是涉及性交易的价格、时间、地点等关键内容的沟通协商，将作为有力的电子证据。比如，双方通过微信约定在某酒店某房间进行交易，并谈好价格为500元，这些聊天记录就可能被作为证据使用。
3. 转账记录：涉及嫖资支付的转账信息，如转账时间、金额与双方事先约定的嫖资情况相契合，将进一步证明嫖娼行为的存在。例如，在双方约定的交易时间后不久，嫖娼者向卖淫者转账500元，且转账备注无其他合理说明，这就很可能被认定为嫖资支付。
4. 视听资料：场所内的监控录像等视听资料，若能显示嫖娼者与卖淫者进入特定房间进行交易，并在交易后发生支付行为等一系列关联动作，也将有助于认定嫖娼事实。比如，酒店监控显示双方先后进入同一房间，一段时间后一方离开，另一方随后也离开，且离开时一方有向另一方递东西（可能是现金）的动作，结合其他证据就可能认定存在嫖娼行为。

法律后果角度

根据《治安管理处罚法》的规定，对于卖淫、嫖娼的行为，将处以十日以上十五日以下拘留，并可并处五千元以下罚款；情节较轻的，则处五日以下拘留或者五百元以下罚款。同时，公共场所拉客招嫖的行为也将受到法律的制裁。这意味着，即使没有被当场抓获，一旦被认定存在嫖娼行为，就会面临相应的法律处罚。

特殊情况角度

如果确实没有任何证据能够证明存在嫖娼行为，那么就不能认定其构成嫖娼。例如，双方只是正常交往，没有涉及性交易的任何证据，如没有通讯记录中关于交易的协商、没有转账记录显示嫖资支付、也没有证人证言或视听资料证明存在交易行为等，在这种情况下，就不能仅凭怀疑或猜测来认定其嫖娼。

建议：嫖娼行为不仅违法，还极易传染性病，如梅毒、淋病等性传播疾病，对个人健康和社会公共卫生都构成严重威胁。因此，强烈建议你杜绝此类行为，遵守法律法规，保护自身和他人的健康安全。如果你还有其他关于刑事案件、合同纠纷或婚姻家庭方面的法律问题，都可以直接向我咨询。