您好，关于您提出的“老赖是不是不能坐飞机”的问题，我可以给您一个详细且明确的解答。

首先，我们需要明确“老赖”这一称呼通常指的是那些拒不履行生效法律文书确定的给付义务的被执行人。针对这类人群，人民法院有权依法采取限制消费措施，这通常被称为“限制高消费令”或“限高令”。

在限制高消费令下，被执行人的交通出行会受到严格限制。具体来说，他们不得选择飞机、列车软卧、轮船二等以上舱位等高消费的交通工具进行出行。这是为了确保被执行人不会通过高消费行为来规避其应履行的法律义务。

以您提供的案例为例，成华法院依法向被执行人胡某发出了限制消费令，明确勒令其不得乘坐飞机等高消费交通工具。然而，胡某却试图规避这一限制，使用临时身份证通过人工通道乘机，结果被机场公安身份信息核实系统识别并控制。最终，胡某因违反限制消费令被法院依法作出了司法拘留的决定。

这一案例充分说明了，老赖在受到限制高消费令的限制后，确实是不能坐飞机的。如果他们试图违反这一限制，将面临法律的制裁，包括罚款、拘留甚至可能追究刑事责任。

此外，如果被执行人想要解除限制高消费，他们需要按照法定程序向法院提出申请，并经过法院的审查后才能解除。这意味着，解除限制并不是一件容易的事情，需要被执行人积极履行其法律义务，并证明其已经具备了恢复高消费能力的条件。

综上所述，老赖在受到限制高消费令的限制后，是不能坐飞机的。这是法律对被执行人的一种约束和惩罚措施，旨在维护社会的公平正义和诚信体系。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。