结论：骑无牌照摩托车肇事致死，家属没钱拒绝赔付，肇事者并非只有坐牢这一种后果，还可能面临民事赔偿、行政处罚等多种法律责任。以下是对此问题的详细分析：
一、刑事责任
交通肇事罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
- 在本案例中，骑无牌照摩托车肇事致死，显然违反了交通运输管理法规，且造成了严重后果，因此肇事者可能构成交通肇事罪，面临刑事处罚。
量刑因素：
- 量刑时会考虑多种因素，如肇事者的主观恶性、事故责任大小、是否逃逸、是否积极赔偿等。
- 如果肇事者能够积极赔偿受害人家属，取得谅解，可能在量刑时得到从轻处理。
二、民事责任
赔偿义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 在本案例中，肇事者因过错导致他人死亡，应当承担民事赔偿责任，包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。
赔偿能力：
- 如果肇事者确实没有赔偿能力，受害人家属可以通过法律途径申请强制执行，但执行效果可能因肇事者的财产状况而异。
- 在某些情况下，如果肇事者有保险（如交强险），保险公司可以在保险范围内承担赔偿责任。但本案例中摩托车无牌照，可能涉及保险问题，需具体分析。
赔偿与刑事责任的关系：
- 民事赔偿与刑事责任是独立的，肇事者即使没有赔偿能力，也不影响其刑事责任的承担。
- 但积极赔偿并取得谅解，可以在量刑时作为从轻处理的情节。
三、行政责任
- 无牌照驾驶的处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶无牌照机动车上道路行驶的，公安机关交通管理部门应当扣留机动车，通知当事人提供相应的牌证、标志或者补办相应手续，并可以依照本法第九十条的规定予以处罚（即处警告或者二十元以上二百元以下罚款）。
- 在本案例中，肇事者骑无牌照摩托车，除了可能面临刑事责任外，还可能受到行政处罚。
四、建议与措施
积极面对法律责任：
- 肇事者应积极面对自己的法律责任，不要逃避或抗拒。
- 可以主动与受害人家属协商赔偿事宜，尽量取得谅解。
寻求法律帮助：
- 肇事者可以寻求专业律师的帮助，了解自己的法律权利和义务。
- 律师可以协助肇事者与受害人家属协商赔偿事宜，也可以在刑事诉讼中为肇事者提供辩护。
关注保险问题：
- 如果肇事者有保险（如交强险或其他商业保险），应及时与保险公司联系，了解保险赔偿事宜。
- 但需注意，无牌照驾驶可能影响保险赔偿，需具体分析保险合同条款。
总结：骑无牌照摩托车肇事致死，肇事者不仅可能面临刑事责任，还可能承担民事赔偿责任和行政处罚。家属没钱拒绝赔付并不影响肇事者法律责任的承担。肇事者应积极面对法律责任，寻求法律帮助，并关注保险问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。