结论前置：摩托无牌无证确实会影响事故定责，且通常会使摩托车驾驶员在事故中承担更大的责任比例，甚至可能面临罚款、拘留等法律后果。以下是对此问题的详细分析：
一、无牌无证驾驶的违法性
- 无牌驾驶：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，机动车必须经公安机关交通管理部门登记后，方可上道路行驶。未悬挂号牌的机动车上路行驶属于违法行为。
- 无证驾驶：驾驶机动车应当依法取得机动车驾驶证。未取得机动车驾驶证驾驶机动车同样属于违法行为。
二、无牌无证驾驶对事故责任认定的影响
在交通事故中，如果一方存在无牌无证驾驶的违法行为，交警部门在进行事故责任认定时，通常会考虑这一因素，并可能判定该方承担更大的责任比例。具体来说：
- 加重责任：无牌无证驾驶的摩托车驾驶员在事故中往往会被视为存在过错，从而加重其责任。例如，在双方均有过错的情况下，无牌无证驾驶的一方可能需要承担主要责任或全部责任。这主要是因为无牌无证驾驶本身就违反了交通法规，反映出驾驶者漠视交通法规，主观上存在过错。
- 影响赔偿：由于无牌无证驾驶的违法性，保险公司可能会拒绝理赔或仅承担部分赔偿责任。这将对事故受害者的赔偿产生不利影响，同时也增加了无牌无证驾驶者自身的经济负担。在极端情况下，如果摩托车未投保交强险，那么所有赔偿责任都将由摩托车驾驶员自行承担。
三、无牌无证驾驶的其他法律后果
除了对事故责任认定的影响外，无牌无证驾驶还可能面临以下法律后果：
- 行政处罚：公安机关交通管理部门可以对无牌无证驾驶的摩托车驾驶员处以罚款、拘留等行政处罚。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条的规定，未取得机动车驾驶证驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处十五日以下拘留。
- 刑事责任：如果无牌无证驾驶导致重大交通事故，造成人员重伤、死亡或者公私财产遭受重大损失，驾驶员还可能构成交通肇事罪，面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
四、特殊情况下的责任认定
在极少数特殊情况下，如果确凿证据证明摩托车无牌无证的状态与事故发生完全没有关联，且事故完全是由其他方的过错导致的，那么在责任认定时，无牌无证这一因素可能不会影响最终的责任划分。但这种情况非常罕见，且需要严格的证据支持。
五、建议与总结
为了避免不必要的法律风险和安全隐患，我强烈建议摩托车驾驶员严格遵守相关法律法规，确保车辆有合法的牌照和证件，并依法取得机动车驾驶证后再上路行驶。这不仅是遵守法律的要求，更是对自身和他人生命安全的负责。在发生交通事故时，应积极配合交警调查，依法承担相应责任，并寻求专业律师的帮助以维护自己的合法权益。
如果您在交通运输（事故责任）领域有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问，我会尽力为您提供专业、全面的解答。