针对您承包村委会土地但村委会称没有两委会议记录的情况，以下是详细分析和建议：
- 核查承包合同效力
首先需确认您与村委会签订的书面承包合同是否合法有效。根据《农村土地承包法》第22条，承包合同自成立之日起生效，会议记录并非合同生效的法定要件。即使没有会议记录，只要合同符合以下条件仍具有法律效力：
- 双方主体适格（村委会具有集体土地发包权，您具有承包资格）
- 意思表示真实（无欺诈、胁迫等情形）
- 内容不违反法律强制性规定（如未改变土地农业用途）
建议：立即调取承包合同原件，重点审查合同条款是否完备（如承包期限、四至范围、价款支付方式等），并留存复印件作为维权依据。
- 会议记录缺失的法律后果
村委会主张”无会议记录”可能涉及两种法律风险：
- 程序瑕疵：根据《村民委员会组织法》第24条，土地承包方案需经村民会议或村民代表会议讨论决定。若未履行法定程序，可能面临行政监督风险（如乡镇政府责令改正），但不影响承包合同对双方的约束力。
- 恶意毁约：若村委会以会议记录缺失为由否认承包关系，可能构成违约。根据《民法典》第577条，您有权要求村委会继续履行合同或赔偿损失。
建议：要求村委会出具书面说明，载明”因管理不善导致会议记录灭失”等事实，并加盖公章。该文件可作为后续维权的关键证据。
- 多维度证据补强方案
在会议记录缺失的情况下，可通过以下证据链证明承包关系：
- 付款凭证：保留承包金缴纳收据、银行转账记录等
- 履约证据：土地实际经营记录（如种植台账、农资采购发票）、农业补贴领取记录
- 证人证言：找参与承包事宜的时任村干部、村民代表出具书面证言
- 公示材料：查找村委会关于土地发包的公告、公示照片等
建议：立即启动证据收集工作，建议制作《证据清单》并按时间顺序排列，必要时可申请公证处对电子证据（如微信聊天记录）进行保全。
- 争议解决路径选择
根据纠纷发展阶段，可采取以下措施：
- 协商阶段：向村委会发送《律师函》，明确要求限期提供会议记录或确认承包关系，同时提出书面解决方案
- 行政投诉：向乡镇政府农村土地承包管理部门申请调解，依据《农村土地承包经营纠纷调解仲裁法》第3条
- 司法程序：直接向法院提起民事诉讼，案由选择”土地承包经营权合同纠纷”，诉讼请求可包括确认合同有效、继续履行、赔偿损失等
特别提醒：若涉及基本农田，需注意《土地管理法》第37条关于禁止闲置、荒芜的规定，建议保持土地持续耕种状态。
当前建议优先通过非诉方式解决，可携带承包合同等材料来所面谈，我将协助制定具体谈判策略。如需启动法律程序，将根据证据情况设计最优诉讼方案。