结论前置：去酒席上追债本身并不直接构成犯法行为，但具体是否违法需根据追债过程中的行为方式、手段以及是否侵犯他人合法权益等因素来综合判断。

详细分析：

1. 合法追债与非法追债的界限：

   • 合法追债：债权人有权通过合法途径追讨债务，这包括与债务人协商、通过法律途径提起诉讼或申请仲裁等。在酒席上，如果债权人以礼貌、合理的方式向债务人提出还款请求，且未干扰酒席的正常进行或其他人的合法权益，这种行为通常是合法的。
   • 非法追债：如果债权人在酒席上采取威胁、恐吓、侮辱、殴打等非法手段追债，或者干扰酒席的正常秩序，侵犯了他人的合法权益，那么这种行为就可能构成违法。例如，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对他人进行侮辱、殴打或者故意扰乱公共场所秩序的，可能会受到行政处罚。

2. 追债过程中的注意事项：

   • 尊重他人权益：在追债过程中，债权人应尊重债务人及其他在场人员的合法权益，避免采取过激行为或侵犯他人隐私。
   • 选择合适时机和方式：酒席等社交场合并非追债的理想场所，因为这类场合往往涉及多人，且氛围较为轻松。债权人应选择更合适、更私密的时机和方式与债务人沟通还款事宜。
   • 遵守法律法规：无论采取何种方式追债，债权人都应遵守相关法律法规，不得使用非法手段或侵犯他人权益。

3. 法律后果：

   • 如果追债行为合法：债权人可能成功追回债务，且不会面临法律责任。
   • 如果追债行为违法：债权人可能会受到行政处罚（如罚款、拘留等），甚至可能面临刑事责任（如构成敲诈勒索罪、寻衅滋事罪等）。

建议：

• 尽量通过合法途径追债：如协商、诉讼或仲裁等，这些方式更具法律效力和保障性。
• 避免在公共场合追债：特别是酒席等社交场合，以免引发不必要的纠纷和冲突。
• 咨询专业律师：如果你在追债过程中遇到法律问题或困惑，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总之，去酒席上追债本身并不直接犯法，但关键在于追债过程中的行为方式和手段是否合法合规。债权人应谨慎行事，避免采取过激或非法手段追债。