官员受贿定罪的依据主要包括以下几个方面：

1. 主体要件：

   • 受贿罪的主体是特殊主体，即国家工作人员。这涵盖了在国家机关中从事公务的人员，国有公司、企事业单位和人民团体中从事公务的人员，受国有单位委派到非国有单位中从事公务的人员，以及其他依照法律从事公务的人员。例如，某市政府的公务员张某，利用其负责审批项目的职务之便，收受他人的贿赂，为对方在项目审批上提供便利，张某就属于受贿罪的主体。

2. 客体要件：

   • 受贿罪侵犯的客体是复杂客体，主要包括国家机关、国有公司、企事业单位、人民团体的正常管理活动，以及国家工作人员职务行为的廉洁性。受贿行为破坏了国家工作人员的公正性和廉洁性，损害了国家和人民的利益。以司法审判人员为例，如果法官接受当事人的贿赂，在案件审理中偏袒一方当事人，作出不公正的判决，这就严重侵犯了司法审判职务的廉洁性，损害了司法的公正和权威。

3. 行为要件：

   • 利用职务上的便利：这是受贿罪的核心要素之一，指利用本人职务范围内的权力，即主管、负责或承办某项公共事务的职权及其所形成的便利条件。
   • 索取他人财物或非法收受他人财物，为他人谋取利益：索取他人财物，即索贿，不论是否为他人谋取利益，均构成受贿罪。非法收受他人财物，为他人谋取利益，包括承诺、实施和实现三个阶段，只要具备其中一个阶段的行为，如收受财物时承诺为他人谋取利益，即满足此要件。例如，李某是某国有企业的采购负责人，他明知供应商王某给予的回扣是不正当的利益，但为了自己能获得额外的收入，仍然接受了回扣，并为王某在采购业务上提供帮助，这体现了李某具有受贿的行为要件。

4. 主观要件：

   • 受贿罪在主观方面表现为故意，目的是非法占有公私财物。行为人明知自己索取或收受他人财物是利用职务上的便利，并且希望或放任这种结果的发生。通常是为了获取不正当的经济利益或其他利益，比如为了个人享受、满足私欲，或者是为了帮助亲友等。

5. 数额和情节要件：

   • 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理贪污贿赂刑事案件适用法律若干问题的解释》，受贿数额在三万元以上不满二十万元的，认定为“数额较大”，依法判处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。受贿数额在一万元以上不满三万元，但具有特定情节的（如曾因贪污、受贿受过处分，赃款用于非法活动等），也构成受贿罪，并依法处罚。例如，赵某是某环保部门的工作人员，负责企业的环保审批工作。一家企业为了能顺利通过环保审批，送给赵某价值5万元的金条。赵某收下了金条，并在审批过程中为该企业提供便利，使其顺利通过了审批。在这个案例中，赵某的受贿数额达到了“数额较大”的标准，因此构成受贿罪。

法律依据：

• 《中华人民共和国刑法》第三百八十五条明确规定了受贿罪的定义，即国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物的，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的，是受贿罪。
• 《中华人民共和国刑法》第三百八十六条规定了对犯受贿罪的处罚原则，根据受贿所得数额及情节进行处罚，索贿的从重处罚。

综上所述，官员受贿定罪的依据是多方面的，包括主体要件、客体要件、行为要件、主观要件以及数额和情节要件。在实际操作中，应准确把握各构成要件的内涵和外延，确保法律的正确适用和公正裁判。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律解释，请直接向我咨询。