借条上写明的还钱日期在法律上是有效的，并且这个日期对于确定诉讼时效的起算点至关重要。以下是对这一问题的详细分析：
一、还钱日期的法律效力
借条上写明的还钱日期是借贷双方对还款时间的明确约定，具有法律约束力。一旦到达这个日期，借款人就有义务按照约定归还借款。如果借款人未能按时还款，出借人有权要求借款人承担违约责任，包括但不限于支付逾期利息、违约金等。
二、诉讼时效的起算
一般情况：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借条的诉讼时效一般为三年，从还款期限届满之日起算。这意味着，如果借条上明确规定了还款日期，债权人应在此日期届满后的三年内行使权利，通过法律途径追讨债务。
诉讼时效的中断与重新计算：在诉讼时效期间内，如果债权人向债务人主张过权利（如通过书面、口头等方式要求债务人还款），则诉讼时效会中断。从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算。这为债权人提供了更多的时间来维护自己的权益。
最长保护期限：需要注意的是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院一般不予保护。有特殊情况的，权利人可以向法院申请延长。因此，即使诉讼时效是三年，债权人也应及时行使权利，避免逾期未主张而导致权利难以通过诉讼途径得到保障。
三、未约定还钱日期的情况
如果借条上未约定还钱日期，则诉讼时效的起算点会有所不同。根据法律规定，诉讼时效从债权人给予债务人履行义务的宽限期结束之日起算，或者从债务人明确表示不履行义务之日起计算。同样地，诉讼时效一般为三年。在这种情况下，出借人可以随时要求借款人还款，但需给予借款人一定的合理准备时间。
四、法律建议
明确约定还钱日期：为了避免潜在的纠纷和不必要的麻烦，建议在撰写借条时尽量明确约定还钱日期等相关条款。这有助于确定诉讼时效的起算点，并保障双方权益。
保留好借条等关键证据：借条是证明借款事实存在的重要证据。无论是否约定了还钱日期，都应妥善保管好借条原件，以备不时之需。
及时行使权利：如果借款人未能按时还款，出借人应及时行使权利，通过法律途径追讨债务。避免逾期未主张而导致权利难以得到法律有效保护。
举例说明：假设甲向乙借款10万元，并在借条上明确约定了还钱日期为2023年12月31日。如果甲未能按时还款，乙应在2024年1月1日起的三年内（即至2026年12月31日）向法院提起诉讼或采取其他合法手段追讨债务。如果乙在这三年内未主张权利，则可能面临诉讼时效已过、权利难以得到法律有效保护的风险。
综上所述，借条上写明的还钱日期在法律上是有效的，并且对于确定诉讼时效的起算点至关重要。如果你在债务债权方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。