结论：在合同外工程量合同内有价格的情况下，一般建议通过签证的方式确认工程量及价格，但具体选择签证还是计量，需结合合同约定、实际施工情况及双方协商结果来确定。以下从不同角度进行详细分析：

一、合同约定优先

1. 合同有明确约定：

   • 如果合同中已经明确规定了对于合同外工程量的处理方式，包括是采用签证还是计量，以及相应的价格确定机制，那么应当优先遵循合同约定。
   • 例如，合同可能规定：“对于合同外工程量，双方应通过签证方式确认，签证单作为结算依据。”在此情况下，应直接按照合同约定进行签证。

2. 合同无明确约定：

   • 如果合同中没有明确规定合同外工程量的处理方式，或者规定较为模糊，那么双方应协商确定处理方式。

二、签证与计量的选择

1. 签证方式：

   • 定义：签证是工程承包合同履行过程中，承包人按照合同约定或者发包人要求，就施工过程中发生的涉及合同价款之外的事项所作的签认证明。
   • 适用场景：当合同外工程量较为零散、难以通过计量方式准确确定时，或者双方希望快速确认工程量及价格以避免纠纷时，可以选择签证方式。
   • 优势：签证方式具有灵活性，可以快速确认工程量及价格，减少争议。
   • 注意事项：签证单应详细、准确描述工程量及价格，并由双方签字确认，以确保其法律效力。

2. 计量方式：

   • 定义：计量是按照合同约定的计量规则，对实际完成的工程量进行测量和计算的过程。
   • 适用场景：当合同外工程量较大、易于通过计量方式准确确定时，可以选择计量方式。
   • 优势：计量方式具有准确性，可以确保工程量及价格的客观性和公正性。
   • 注意事项：计量过程应遵循合同约定的计量规则，确保计量的准确性和公正性。同时，双方应对计量结果进行签字确认，以避免后续争议。

三、实际施工情况及双方协商

1. 实际施工情况：

   • 在选择签证还是计量方式时，应考虑实际施工情况。例如，如果合同外工程量是由于设计变更或发包人要求增加的，且工程量较大、易于计量，那么可以选择计量方式。
   • 如果合同外工程量是由于施工过程中的一些零星工作或突发情况产生的，且工程量较小、难以计量，那么可以选择签证方式。

2. 双方协商：

   • 无论选择哪种方式，双方都应进行充分协商，确保处理方式的合理性和可行性。
   • 在协商过程中，双方可以就工程量及价格的确定方式、支付时间等条款进行明确约定，以避免后续纠纷。

四、法律建议

1. 完善合同条款：

   • 在签订合同时，应尽可能完善合同条款，明确合同外工程量的处理方式、价格确定机制等关键内容，以减少后续争议。

2. 及时沟通协商：

   • 在施工过程中，如发生合同外工程量，双方应及时沟通协商，确定处理方式，并签订书面协议或签证单，以确保双方权益。

3. 保留相关证据：

   • 无论选择签证还是计量方式，双方都应保留相关证据，如施工图纸、变更通知、计量记录、签证单等，以备后续结算和纠纷解决之需。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。