关于您提出的“离职几个月后可以开收入证明”的问题，这主要取决于您原单位的具体政策以及您与单位之间的协商情况，不过我可以从一般情况和相关税务、法律角度为您做一些解释和说明。

一般情况：

1. 离职后收入证明的开具：

   • 通常情况下，离职后，如果您需要收入证明，可以联系原单位的人事或财务部门。
   • 单位是否愿意开具以及开具的时间范围，可能取决于其内部政策、您离职时的具体情况（如是否结清所有工资和福利）以及您与单位的关系。

2. 时间限制：

   • 并没有一个固定的法律或税务规定说离职后多久就不能开收入证明了。
   • 但是，随着时间的推移，单位可能保留相关记录的时间有限，或者出于管理考虑，可能不愿意为很久以前离职的员工开具证明。

税务和法律角度：

1. 税务记录：

   • 根据您提供的参考信息，如果离职时间与收入纳税明细的税款所属期间隔不超过2个月，扣缴义务人可能会在次月为您申报上月收入。这主要影响的是税务申报，而不是收入证明的开具。
   • 但它说明了单位在税务方面的操作习惯，可能间接影响到您离职后开具收入证明的可行性，因为单位需要保留相关的税务记录。

2. 法律义务：

   • 单位在法律上并没有明确的义务为离职员工开具收入证明，除非有特定的合同或法律条款要求。
   • 但是，如果单位曾经为您发放过工资或福利，并且这些记录在单位的财务系统中仍然可查，那么单位在技术上是有能力为您开具收入证明的。

建议：

1. 与原单位协商：

   • 最直接的方法是联系原单位的人事或财务部门，询问他们是否愿意为您开具收入证明，以及需要哪些材料和流程。

2. 提供必要信息：

   • 如果单位同意开具证明，您可能需要提供一些个人信息和离职时的相关情况，以便单位核实并开具准确的证明。

3. 考虑其他替代方案：

   • 如果原单位无法或不愿意开具收入证明，您可以考虑提供其他能够证明您收入的文件或记录，如银行流水、税务申报记录等。

综上所述，离职几个月后可以开收入证明并没有一个固定的答案，它取决于您原单位的具体政策以及您与单位之间的协商情况。我建议您首先与原单位联系，了解他们的政策和流程，然后根据实际情况采取相应的行动。