结论：在老公打的欠条但人已不在，且法院起诉找不到其妻子的情况下，您仍然可以通过法律途径来维护自己的权益，但具体操作需根据欠条的性质、债务是否属于夫妻共同债务以及能否找到其他遗产继承人等因素来综合判断。

详细分析：

1. 欠条的性质与债务归属：

   • 首先，需要明确欠条是老公个人名义所借还是以夫妻双方名义所借。如果是个人名义所借，且借款未用于家庭共同生活或生产经营，那么该债务可能被视为个人债务。
   • 如果欠条是以夫妻双方名义所借，或者虽然以个人名义所借但借款用于了家庭共同生活或生产经营，那么该债务可能被视为夫妻共同债务。在夫妻共同债务的情况下，即使老公去世，妻子作为共同债务人，仍然有义务偿还债务。

2. 法院起诉与找不到妻子的情况：

   • 如果欠条被认定为夫妻共同债务，且您决定起诉妻子要求偿还债务，但找不到妻子本人，法院可能会采取公告送达的方式通知妻子应诉。公告期满后，如果妻子仍未出现，法院可以缺席判决。
   • 如果欠条被认定为个人债务，且老公去世后没有留下足够的遗产来偿还债务，或者遗产已经被其他继承人继承完毕，那么您可能面临无法全额追回债务的风险。但在此情况下，如果老公有遗产且遗产尚未分配，您仍然可以向法院申请参与遗产分配，以追回部分或全部债务。

3. 寻找其他遗产继承人：

   • 如果老公去世后留下了遗产，但妻子无法找到，您可以尝试寻找其他遗产继承人（如子女、父母等）。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗产继承人有义务在继承的遗产范围内偿还被继承人的债务。
   • 您可以通过查询老公的户籍信息、家庭关系证明等文件来寻找其他遗产继承人，并向他们说明情况，要求他们在继承的遗产范围内偿还债务。

4. 法律程序与建议：

   • 在处理此类纠纷时，建议您首先收集并整理好所有相关证据（如欠条、转账记录、聊天记录等），以证明债务的存在和金额。
   • 然后，您可以向法院提起诉讼，要求确认债务的性质（个人债务或夫妻共同债务）并追回债务。在诉讼过程中，如果法院需要您提供妻子的联系方式或其他遗产继承人的信息，您应积极配合并提供。
   • 如果确实无法找到妻子或其他遗产继承人，或者他们拒绝偿还债务，您可以考虑向法院申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖等措施来追回债务。但需要注意的是，强制执行措施需要符合法定条件，并遵循法定程序。

后续行动建议：

• 尽快收集并整理好所有相关证据，以备诉讼之需。
• 尝试通过多种途径寻找妻子或其他遗产继承人的联系方式，以便向他们说明情况并要求偿还债务。
• 如果无法自行处理此类纠纷，建议您咨询专业律师（即我本人，王晴律师，专注于遗产继承、婚姻家庭领域），以获取更具体的法律建议和帮助。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。