针对“租赁车辆乙方违约怎么起诉对方”这一问题，核心结论是：您可以通过收集证据、确定管辖法院、撰写起诉状并提交至法院来起诉违约的乙方。以下是具体步骤和注意事项的详细说明：

1. 收集证据

   • 租赁合同：这是证明双方租赁关系及约定条款的关键证据，务必确保合同内容完整、清晰，并包含违约责任的相关条款。
   • 违约证据：收集乙方违约的具体证据，如未按时支付租金、损坏车辆未赔偿、擅自转租等行为的记录、照片、视频或第三方见证等。
   • 沟通记录：保留与乙方就违约问题进行沟通的所有记录，包括短信、邮件、微信聊天记录等，以证明您已尝试与乙方协商解决但未果。

2. 确定管辖法院

   • 根据《民事诉讼法》的相关规定，租赁合同纠纷一般由合同履行地或被告住所地人民法院管辖。您需要根据实际情况选择合适的法院进行起诉。
   • 如果租赁合同中有约定管辖法院，则按照约定执行。

3. 撰写起诉状

   • 起诉状应包含原告（您）和被告（乙方）的基本信息、诉讼请求（如要求乙方支付违约金、赔偿损失等）、事实与理由（详细阐述乙方违约的事实及依据）以及证据清单。
   • 起诉状需要清晰、准确地表达您的诉求和理由，以便法院能够全面了解案情。

4. 提交起诉状并缴纳诉讼费

   • 将撰写好的起诉状及收集到的证据一并提交至选定的法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。
   • 法院在受理案件后，会安排开庭时间，并通知双方当事人参加庭审。

5. 参加庭审并等待判决

   • 在庭审过程中，您需要按照法官的指示进行陈述、举证和质证，以支持您的诉讼请求。
   • 庭审结束后，法院会根据双方当事人的陈述和证据进行裁决，并出具判决书。

注意事项：

• 在起诉前，建议您再次尝试与乙方进行协商，看是否能够达成和解，以节省时间和成本。
• 如果乙方在庭审过程中提出反诉或抗辩，您需要做好充分的准备来应对。
• 判决生效后，如果乙方不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。

在整个起诉过程中，如果您遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。