关于外包人员换签公司后工龄是否累加的问题，结论是：工龄是否累加取决于换签的具体情况以及相关法律法规的适用，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
劳动合同的连续性：
- 如果外包人员在换签公司时，新公司与原公司之间存在关联关系（如母子公司、分公司等），且劳动合同的签订、履行等过程中能够体现出连续性，那么根据相关法律法规及司法实践，工龄通常是可以累加的。这是因为，在这种情况下，劳动者的工作年限被视为在同一用人单位下的连续工作年限。
- 如果换签公司之间没有关联关系，且劳动合同的签订、履行等过程中没有体现出连续性，那么工龄可能不会累加。此时，劳动者需要在新公司重新开始计算工龄。
法律法规的适用：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，劳动者在同一用人单位连续工作满十年以上的，应当订立无固定期限劳动合同。这里的“同一用人单位”是关键，如果换签后的公司被视为新的用人单位，那么这一条款可能就不适用。
- 另外，如果涉及到经济补偿金的计算，工龄的累加也至关重要。根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。因此，工龄的累加与否直接影响到经济补偿金的数额。
实际操作中的建议：
- 在换签公司前，劳动者应仔细阅读新劳动合同中的条款，特别是关于工龄计算、经济补偿等方面的规定。
- 如果可能的话，劳动者可以与新公司协商，争取在劳动合同中明确工龄的累加问题，以保障自己的合法权益。
- 如果发生争议，劳动者可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，甚至向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
举例说明：
假设一个外包人员在A公司工作了5年，然后换签到B公司（A公司的子公司）。在换签时，如果B公司认可该劳动者在A公司的工作年限，并在劳动合同中明确工龄累加，那么该劳动者在B公司的工龄就是5年加上在B公司的工作年限。这样，在计算经济补偿金或签订无固定期限劳动合同时，就会按照累加后的工龄来计算。
特殊情况：
如果换签公司之间没有明确的关联关系，但劳动者能够证明自己在换签过程中没有中断工作，且新公司也接受了劳动者之前的工作年限（例如通过书面协议或口头约定），那么在某些情况下，工龄也可能被累加。但这需要具体的证据支持，并且可能因地区、法院的不同而有所差异。
综上所述，工龄是否累加取决于多种因素，包括劳动合同的连续性、法律法规的适用以及实际操作中的具体情况。因此，在换签公司前，劳动者应充分了解自己的权益，并在必要时寻求专业法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。