核心结论：儿子用父亲房子抵押贷款还不上，父亲可能面临房产被处置的风险，可通过协商、诉讼、执行异议等途径解决，同时需根据具体情况判断儿子行为是否构成无权处分及父亲能否追责。以下是具体分析：

一、儿子行为性质及法律后果

1. 若父亲授权或事后追认
   若父亲明确授权儿子用房产抵押贷款（如出具书面委托书），或事后知晓并同意抵押行为，则抵押合同有效。此时儿子作为代理人或共同借款人，若无法偿还贷款，银行有权依据抵押合同处置房产（如拍卖、变卖），所得款项优先用于清偿债务。父亲作为房产所有权人，需承担抵押担保责任，房产可能被强制执行。

2. 若儿子无权处分（未经父亲同意）

   • 抵押合同效力：根据《民法典》第311条，若银行在办理抵押时未尽到合理审查义务（如未核实父亲授权文件、未要求父亲签字确认），可能不构成“善意取得”，抵押合同对父亲不发生效力，银行无权处置房产。
     
   • 父亲权利：父亲可向法院主张抵押合同无效，要求银行返还房产；若银行已处置房产，父亲可起诉银行及儿子，要求赔偿损失（如房产价值与贷款金额的差额）。
     
   • 儿子责任：儿子可能构成无权处分或诈骗（若伪造文件），需承担民事赔偿责任；若涉及伪造证件、诈骗贷款等行为，还可能面临刑事处罚（如贷款诈骗罪）。

二、父亲可采取的应对措施

1. 协商解决

   • 与银行沟通：尝试协商延长还款期限、调整还款方式（如分期还款），或以其他资产（如儿子名下财产）替代抵押，避免房产被处置。
     
   • 与儿子协商：要求儿子尽快还款，或通过家庭内部筹集资金偿还贷款，保留房产。

2. 法律途径

   • 确认抵押合同效力：若儿子未经授权抵押房产，父亲可起诉银行和儿子，要求确认抵押合同无效，并申请法院中止对房产的执行。
     
   • 执行异议：若房产已被法院查封或拍卖，父亲可在执行阶段提出异议，主张自己对房产的所有权，要求停止执行。
     
   • 追责儿子：若儿子行为构成侵权或犯罪，父亲可起诉儿子要求赔偿损失，或向公安机关报案追究其刑事责任。

三、关键证据收集

父亲需收集以下证据以支持主张：

1. 房产证、身份证等证明所有权及身份的文件；
   
2. 抵押合同、贷款合同等交易文件；
   
3. 儿子未经授权的证据（如未签字的委托书、伪造的文件）；
   
4. 银行未尽审查义务的证据（如未核实父亲身份、未要求父亲签字）。

四、风险提示

1. 房产被处置风险：若抵押合同有效且父亲无法偿还贷款，银行有权依法处置房产，父亲可能失去房产所有权。
   
2. 信用受损风险：若儿子作为借款人或共同借款人，其逾期还款记录可能影响父亲或家庭的信用记录。
   
3. 诉讼成本风险：法律途径可能涉及诉讼费、律师费等成本，且诉讼结果存在不确定性，需权衡利弊。

建议：父亲应尽快核实儿子抵押房产的具体情况（如是否授权、银行审查流程），根据证据选择协商或法律途径解决。如有疑问，可直接向我咨询具体操作方案。