结论：偷录音同事的不当言论是否违法，需结合录音的场合、目的及后续使用情况综合判断。一般来说，若录音行为侵犯了同事的隐私权或违反了法律规定，则可能构成违法。

分析角度一：录音场合与隐私权

1. 公共场合录音：若录音行为发生在公共场合，如办公室、会议室等，且录音内容不涉及同事的私人秘密或敏感信息，通常不构成对隐私权的侵犯。但需注意，即使是在公共场合，如果录音行为本身违反了公司规定或行业规范，也可能引发其他法律问题。

2. 私人场合录音：若录音行为发生在私人场合，如同事的家中、私人办公室等，且未经同事同意，则很可能侵犯了同事的隐私权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。

分析角度二：录音目的与后续使用

1. 合法目的录音：如果录音的目的是为了保护自己的合法权益，如记录同事的不当行为以作为证据，且录音行为本身不违反法律规定，那么这种录音行为可能是合法的。但需注意，即使录音目的合法，也不能随意公开或传播录音内容，否则可能侵犯同事的隐私权或名誉权。

2. 非法目的录音：如果录音的目的是为了敲诈勒索、诽谤或侵犯他人隐私等非法目的，那么这种录音行为无疑是违法的。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，敲诈勒索、诽谤等行为都可能构成犯罪，需要承担相应的刑事责任。

分析角度三：特殊情况下的录音合法性

1. 职务行为录音：在某些情况下，如员工在执行职务过程中，为了履行职责而进行的录音行为，可能被视为合法。但需注意，这种录音行为必须严格限制在职务范围内，且不得侵犯他人的合法权益。

2. 同意录音：如果同事事先同意被录音，或者录音行为是在同事知情并同意的情况下进行的，那么这种录音行为通常是合法的。但需注意，同意必须是真实、自愿的，且不得违反法律规定或公序良俗。

法律建议：

• 在进行录音前，应谨慎考虑录音的场合、目的及后续使用情况，确保不侵犯他人的合法权益。
• 如果确实需要录音作为证据，应尽量在合法、正当的场合进行，并事先告知对方（在可能的情况下），以减少法律风险。
• 如果录音内容涉及同事的私人秘密或敏感信息，应严格保密，不得随意公开或传播。
• 如果因录音行为引发了法律纠纷，应及时咨询专业律师，以便得到专业的法律建议和帮助。

可能法律后果：

• 如果录音行为侵犯了同事的隐私权或违反了法律规定，可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任等法律后果。
• 如果录音内容被非法公开或传播，还可能对同事的名誉权造成损害，需要承担相应的法律责任。

总之，偷录音同事的不当言论是否违法，需根据具体情况综合判断。在进行录音行为时，应谨慎考虑法律风险，并尽量遵守法律规定和公序良俗。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。