结论：停车时人不在车上，是否只罚100元，并非一个绝对固定的答案，而是取决于具体的停车地点、停车时长以及当地的交通管理规定。
一、不同停车地点的处罚规定
禁止停车区域：
- 如果车辆停放在禁止停车的区域，如消防通道、人行横道、公交车站等，即使人不在车上，也可能会面临更严重的处罚，包括但不限于罚款、扣分甚至拖车。罚款金额可能远超过100元，具体数额需参照当地交通管理规定。
允许临时停车区域：
- 在一些允许临时停车的区域，如路边临时停车位，如果停车时间未超过规定时长，且人不在车上但车辆未造成交通阻碍，可能只会受到较轻的处罚，如罚款100元。然而，如果停车时间过长或造成交通阻碍，处罚可能会加重。
二、不同地区的交通管理规定
- 不同地区的交通管理规定存在差异，对停车时人不在车上的处罚也可能不同。一些地区可能对此类行为采取较为宽松的态度，仅罚款了事；而另一些地区则可能更为严格，除了罚款外还可能扣分或采取其他措施。
三、特殊情况下的处罚
- 在某些特殊情况下，如车辆停放在影响公共安全或交通秩序的地点，即使人不在车上，也可能面临更严厉的处罚。例如，车辆停放在高速公路应急车道上，不仅可能面临高额罚款，还可能被扣分甚至吊销驾驶证。
四、法律建议
了解当地规定：
- 在停车前，务必了解当地的交通管理规定，特别是关于停车时人不在车上的处罚条款。这有助于您避免不必要的罚款和麻烦。
遵守交通规则：
- 无论何时何地停车，都应遵守交通规则，确保车辆停放在合法、安全的地点。避免在禁止停车的区域停车，以免给自己和他人带来不便。
及时处理违章：
- 如果您收到了关于停车时人不在车上的违章通知，应及时处理。根据通知上的指示缴纳罚款或接受其他处罚，以免产生滞纳金或影响个人信用记录。
举例说明：假设您在某城市的禁止停车区域停车，且人不在车上。根据该城市的交通管理规定，此类行为可能面临200元的罚款和扣3分的处罚。而如果您在允许临时停车的区域停车，且未超过规定时长，可能只会受到100元的罚款。因此，具体处罚金额和措施需根据当地规定和实际情况来判断。
总结：停车时人不在车上是否只罚100元，并非一个简单的问题。它取决于多种因素，包括停车地点、停车时长以及当地的交通管理规定。因此，在停车前务必了解相关规定，并遵守交通规则，以避免不必要的麻烦和损失。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。