您好，关于五座车加装座椅成七座是否合法的问题，我可以给您一个详细且清晰的解答。

首先，根据公安部124号令的规定，已注册登记的机动车在特定情况下可以向车管所申请变更登记，这些情况主要包括改变车身颜色、更换发动机、更换车身或车架、因质量问题更改整车、营运机动车与非营运机动车之间的性质改变，以及机动车所有人的住所迁出或迁入车管所管辖区域等。然而，改变机动车的座位数并不属于这些可以申请变更登记的情形之一。

进一步来说，改变已登记的有关技术数据（包括座位数）属于非法改装。这种行为不仅违反了相关法律法规，而且可能对车辆的安全性能产生负面影响。如果公安机关交通部门查处到此类非法改装行为，将会责令车主恢复原状，并给予警告以及处以500元以下的罚款。

此外，我还想提醒您，使用伪造的机动车行驶证来“配合”非法改装是更加严重的违法行为。这种行为将面临15日以下拘留、罚款5000元的处罚，并且驾驶证会被记12分。这样的后果是非常严重的，不仅会影响您的个人信用，还可能对您的日常生活和工作产生不良影响。

因此，我建议您不要尝试对五座车进行加装座椅成七座的改装。车辆出厂时的座位数是根据车辆的设计和安全标准来确定的，随意更改可能会带来安全隐患和法律风险。如果您确实需要七座车，可以考虑购买符合相关法规和标准的七座车型。

希望这个解答能够帮助您更好地理解相关法律法规和车辆改装的风险。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。