结论前置：休息日单位要求去开会，您是有权拒绝的，但具体是否可以拒绝以及拒绝后的法律后果，还需根据您与单位之间的劳动合同、单位规章制度以及具体情况来综合判断。以下是从不同角度的详细分析：
从劳动合同和规章制度的角度：
- 如果您的劳动合同或单位的规章制度中明确规定了休息日为员工的休息时间，且未提及休息日需要参加会议或进行其他工作，那么您有权拒绝单位在休息日要求开会的安排。
- 反之，如果劳动合同或规章制度中有相关规定，比如“员工需在休息日根据单位需要参加必要会议”，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么您可能需要遵守这一规定，但也可以与单位协商调整会议时间或寻求其他补偿。
从法律法规的角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有休息休假的权利。休息日是劳动者休息和放松的时间，单位不应随意占用。
- 如果单位在休息日要求开会，且该会议并非紧急或必要的工作安排，那么这种要求可能侵犯了您的休息权。您有权拒绝，并可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
从实际操作和协商的角度：
- 即使您有权拒绝单位在休息日要求开会的安排，但考虑到职场关系和实际工作需要，您可以尝试与单位进行协商，提出调整会议时间、线上参会或寻求其他补偿等方案。
- 如果单位坚持要求您在休息日开会，且您认为这侵犯了您的合法权益，您可以保留相关证据（如会议通知、聊天记录等），并向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
法律建议：
- 在面对单位在休息日要求开会的情况时，建议您首先查看劳动合同和单位规章制度中的相关规定。
- 如果规定不明确或您认为单位的要求不合理，您可以与单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果协商无果，且您认为单位的行为侵犯了您的合法权益，您可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 如果您拒绝单位在休息日要求开会的安排，且单位无法证明该会议为紧急或必要的工作安排，那么单位可能无法对您进行处罚或解雇。
- 如果单位因此对您进行处罚或解雇，您有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求单位承担相应的法律责任。
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