在签订合同时，对方不让填写日期，这通常是一种不合法且可能损害你权益的行为。以下从多个角度为你详细分析：

一、合同日期的法律意义

合同日期是合同的重要组成部分，它明确了合同生效的时间点，对于确定双方的权利义务起始时间、履行期限以及违约责任等都具有至关重要的意义。如果合同中没有明确填写日期，可能会导致合同效力认定上的争议，甚至影响你后续维权。

二、对方不让填写日期的可能动机

1. 规避法律责任：对方可能试图通过不填写日期来模糊合同生效时间，从而在某些情况下规避法律责任，比如逃避支付违约金、赔偿损失等。
2. 便于合同期限的随意调整：缺乏具体日期，对方可能根据自身利益灵活调整合同期限，这将对你的工作稳定性、经济补偿等权益产生不利影响。

三、对你权益的具体影响

1. 合同期限的不确定性：没有明确的合同日期，你将难以确定自己的权益何时开始和结束，这可能导致你在合同履行过程中处于被动地位。
2. 维权难度增加：在发生合同纠纷时，日期是判断双方权利义务的重要依据。缺少日期，你在举证时会面临更多困难，增加维权的复杂性和成本。

四、你的应对措施

1. 坚持要求填写日期：你有权且应坚持要求对方在合同上明确填写签订日期和合同期限等关键信息。这是保护你自身权益的基本要求。
2. 拒绝签订空白合同：如果对方坚持不让填写日期或提供其他空白条款，你应坚决拒绝签订。空白合同存在巨大法律风险，可能被事后填写不利于你的内容。
3. 收集辅助证据：即使合同未填写日期，你也应通过收集其他证据来证明自己的权益，如工资发放记录、交易凭证、沟通记录等。这些证据在后续维权中将起到关键作用。
4. 寻求法律帮助：如果对方的行为严重损害了你的权益，你可以考虑寻求法律帮助，比如向相关部门投诉或提起诉讼。

五、法律依据

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的内容由当事人约定，一般包括当事人的姓名或者名称和住所、标的、数量、质量、价款或者报酬、履行期限、地点和方式、违约责任、解决争议的方法等条款。其中，履行期限（即合同日期）是合同的重要组成部分，必须明确注明。

总结与建议：在签订合同时，务必确保合同内容的完整性和合法性，特别注重签订日期的准确性。如果对方不让填写日期，你应坚持要求并拒绝签订空白合同。同时，收集好相关证据以备不时之需。如果遇到法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为你服务。