结论概述：
- 关于“逾期后催收打来电话叫每月先还200”的真实性：这取决于具体的债务情况、债权人的意愿以及双方是否能够达成一致的还款协议。不能单纯地判断其真假，而需要结合实际情况来分析。
- 关于“5年后再把剩下都还上”的真实性：这种说法通常缺乏法律依据，且在实际操作中存在极大风险，因此，一般不可信。
详细分析：
关于每月先还200的真实性：
- 债务协商：在债务逾期后，债权人和债务人之间可以进行协商，以达成一个双方都能接受的还款计划。如果债权人同意债务人每月先还200元，并且双方签订了书面的还款协议，那么这种说法就是真实的。
- 催收策略：有时候，催收人员可能会采用一些策略来促使债务人尽快还款，包括提出分期还款的建议。然而，这种建议是否真实可行，还需要看债权人的最终决定和双方的协商结果。
- 注意事项：即使债权人同意了分期还款的方案，债务人也应该确保这种方案是合法有效的，并且最好有书面的协议作为凭证。同时，债务人应该按照协议约定的金额和时间进行还款，以避免进一步的法律纠纷。
关于5年后再把剩下都还上的真实性：
- 法律依据：根据一般的法律原则，债务应该按照约定的期限进行偿还。如果双方没有约定具体的还款期限，那么债权人可以随时要求债务人偿还债务。因此，“5年后再把剩下都还上”的说法通常缺乏法律依据。
- 实际操作风险：即使双方达成了这样的口头协议，也存在极大的风险。因为在这5年期间，债权人的情况可能会发生变化，比如债权人可能需要资金用于其他用途，或者债权人的经济状况恶化导致无法再等待5年。此外，如果债务人在这5年期间没有按照协议进行还款（即使只是部分还款），债权人也有权提前要求债务人偿还全部债务。
- 建议：对于债务人来说，应该尽量避免与债权人达成这种缺乏明确期限和保障的还款协议。如果确实无法一次性偿还全部债务，可以与债权人协商制定一个合理、可行的分期还款计划，并确保该计划有书面的协议作为凭证。
法律建议与后果：
- 法律建议：如果你面临债务逾期的问题，建议你主动与债权人进行沟通，说明自己的实际情况和还款意愿，并尝试达成一个双方都能接受的还款协议。如果无法达成协议或者债权人不同意你的还款方案，你可以考虑寻求法律援助或者咨询专业律师的意见。
- 法律后果：如果你未能按照约定的期限和金额偿还债务，债权人可能会采取法律手段来追讨债务，包括起诉你到法院要求你偿还债务、申请强制执行你的财产等。这些法律后果可能会对你的信用记录、财产状况等产生严重影响。
总结与进一步思考：
在处理债务逾期问题时，诚信和沟通是关键。你应该主动与债权人进行沟通，说明自己的实际情况和还款意愿，并尝试达成一个合理、可行的还款协议。同时，你也应该了解自己的法律权利和义务，避免因为不了解法律而陷入更深的困境。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。