结论：商家与前期物业公司签订的物业经营用房租赁期未到期，业委会成立后是否要收回，这并非一个绝对的问题，而是取决于多个因素，包括前期物业服务合同的约定、业主大会的决定以及是否存在特殊情况等。以下是对这一问题的详细分析：
一、前期物业服务合同的约定
合同期限：根据《物业管理条例》第二十六条，前期物业服务合同可以约定期限。若合同中明确规定了服务期限，且该期限在业委会成立时尚未届满，则前期物业有权继续履行合同直至期限届满或法定终止事由出现。因此，如果租赁合同仍在有效期内，业委会无权单方面要求收回物业经营用房。
特殊约定：如果前期物业服务合同中包含关于业委会成立后合同效力的特殊条款，如继续有效或特定终止条件，这些条款将直接影响合同的终止时间。例如，合同可能约定在业委会成立后，双方需协商续签或终止合同。在这种情况下，业委会和商家应依据合同条款进行协商。
二、业主大会的决定
选聘和解聘物业服务企业：根据《物业管理条例》第十一条，选聘和解聘物业服务企业需由业主共同决定。这意味着，是否更换前期物业或收回物业经营用房，最终应由业主大会决定。业委会作为业主大会的执行机构，应遵循业主大会的决策。
协商过渡：在实际操作中，业委会成立后，通常会与前期物业进行协商，确定一个合理的过渡期限。在此期间，前期物业继续提供服务，并协助业委会完成新物业服务企业的选聘工作。如果物业经营用房的租赁与物业服务紧密相关，业委会可能会与商家协商租赁合同的变更或终止。
三、特殊情况下的处理
严重违约：若前期物业服务企业在服务过程中存在严重违反合同约定的行为，如擅自提高收费标准、降低服务标准等，业委会有权根据法律法规和合同约定提前解除合同。在这种情况下，如果商家的租赁行为与前期物业的违约行为相关联，业委会可能有权要求收回物业经营用房。
小区发展需要：当小区规模、设施设备等发生重大变化，前期物业服务企业无法满足小区发展需求时，业委会可在业主大会授权下提前终止合同，重新选聘更合适的物业服务企业。如果物业经营用房的租赁与小区发展需求密切相关，业委会可能会根据小区发展的需要，与商家协商租赁合同的变更或终止。
四、法律建议
审查合同条款：商家应仔细审查与前期物业公司签订的租赁合同，了解合同期限、终止条件等关键条款。
与业委会协商：在业委会成立后，商家应主动与业委会进行沟通，了解业委会的意图和计划，并尝试就租赁合同的变更或终止达成一致意见。
寻求法律帮助：如果商家与业委会在租赁合同问题上存在分歧，且无法通过协商解决，商家可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结来说，商家与前期物业公司签订的物业经营用房租赁期未到期，业委会成立后是否要收回，取决于前期物业服务合同的约定、业主大会的决定以及是否存在特殊情况。商家应仔细审查合同条款，与业委会进行协商，并在必要时寻求法律帮助。如果您在房产租赁方面还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。