结论：别人借走你的车且不接电话，这一行为本身不一定直接构成违法，但可能涉及民事侵权或违约，甚至在某些情况下可能触犯刑法。具体是否违法，需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、民事角度
违约行为：
- 如果你们之间有明确的借用合同或口头约定，规定了借用期限、归还方式等条款，对方不接电话且不归还车辆，可能构成违约。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
侵权行为：
- 即使没有明确的合同约定，对方未经你同意，长时间占有并使用你的车辆，也可能构成对你的财产权的侵害。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》物权编的相关规定，所有权人对自己的不动产或者动产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利。无权占有不动产或者动产的，权利人可以请求返还原物。
二、刑事角度（在特定情况下）
侵占罪：
- 如果对方借走车辆后，以非法占有为目的，拒不归还，且数额较大（一般指价值达到一定标准，如数千元以上，具体标准因地区而异），可能构成侵占罪。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
盗窃罪（极端情况）：
- 如果对方借车时就有非法占有的目的，或者借车后通过欺骗、胁迫等手段将车辆据为己有，可能构成盗窃罪。但这种情况较为极端，且需要充分的证据支持。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、建议措施
沟通协商：
- 首先尝试通过其他方式（如短信、邮件、社交媒体等）与对方取得联系，了解对方不接电话和不归还车辆的原因，并尝试协商解决。
发送律师函：
- 如果沟通无果，可以考虑委托律师发送律师函，正式要求对方归还车辆，并保留追究法律责任的权利。
报警处理：
- 如果对方涉嫌侵占或盗窃等刑事犯罪，或者你担心车辆的安全，可以立即向公安机关报案，并提供相关证据（如借用合同、车辆信息、对方身份信息等）。
提起民事诉讼：
- 如果对方的行为构成民事侵权或违约，你可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方归还车辆、赔偿损失等。
总结：别人借走你的车且不接电话，这一行为可能涉及民事侵权或违约，甚至在某些情况下可能触犯刑法。建议你根据实际情况采取相应的措施，以维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。