销售未开刃的管制刀具的处罚情况，需根据刀具的具体性质和相关法律规定来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 若未开刃刀具不属于管制刀具范畴：

   • 定义与性质：未开刃刀具，即刃部未经精细磨削，无法实际用于切割或攻击的刀具，若其不符合《管制刀具认定标准》（如尖端角度、刀身长度等未超标），则通常不被认定为管制刀具。
   • 法律后果：在此情况下，销售未开刃刀具一般不构成违法，因此不会面临直接的行政处罚或刑事处罚。但销售者仍需确保产品合规，不得进行虚假宣传或欺诈消费者，并需遵守市场诚信原则。

2. 若未开刃刀具属于管制刀具范畴：

   • 定义与性质：即使刀具未开刃，但如果其符合《管制刀具认定标准》（如尖端角度小于60度、刀身长度超标等），则仍可能被认定为管制刀具。
   • 法律后果：
     • 行政处罚：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，非法制造、贩卖、携带管制刀具的，可处五日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处警告或者二百元以下罚款。若销售行为情节严重，还可能面临更严厉的行政处罚。
     • 刑事处罚：若销售管制刀具的行为构成犯罪（如非法经营罪、妨害公务罪等），则可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。具体刑罚需根据犯罪情节和法律规定来确定。
     • 备案要求：制造、销售管制刀具的单位还必须向公安机关备案，申领《特种刀具购买证》，并登记购买人信息。未履行备案手续的，也可能面临法律处罚。

法律建议与风险提示：

• 确保产品合规：销售者在销售刀具前，应仔细核对刀具是否符合《管制刀具认定标准》，确保产品不属于管制刀具范畴。
• 了解并遵守地方规定：因部分地区可能对刀剑类物品有更严格的管理规定，销售前应了解并遵守当地具体法规，以避免不必要的法律风险。
• 明确告知用途：在销售过程中，应明确告知购买者刀具的装饰或收藏用途，以及不得用于非法活动的限制，以减少潜在的法律纠纷。

总结：销售未开刃的管制刀具的处罚情况取决于刀具的具体性质和相关法律规定。销售者应严格遵守相关法律法规，确保产品合规，并了解并遵守地方规定，以降低法律风险并确保合规经营。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。