结论概述：贪官贪污几千万，即便被抓时钱已花完，依然会面临法律的严惩。其违法所得会被依法追缴，若无法全额追缴，贪官仍需承担刑事责任，并可能面临罚金等附加刑罚。
详细分析：
违法所得的追缴：
- 根据我国《刑法》的相关规定，犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔。这意味着，无论贪官在贪污后如何处置这些钱财，包括挥霍、转移或隐藏，法律都会尽力追缴其违法所得。
- 在实际操作中，如果贪官已经将贪污的钱财挥霍一空，无法直接追缴，那么相关部门会尽力调查其财产去向，包括是否转移给了亲友或用于其他非法活动，并尝试通过法律手段追回。
刑事责任的承担：
- 贪污罪是一种严重的犯罪行为，其刑罚的轻重主要取决于贪污的数额和情节。根据《刑法》的规定，贪污数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 因此，即使贪官已经将贪污的钱财花完，他仍然需要承担相应的刑事责任。法院会根据其贪污的数额、情节以及社会危害程度等因素，依法作出判决。
罚金等附加刑罚的适用：
- 除了主刑（如有期徒刑、无期徒刑）外，法院还可能对贪官判处罚金等附加刑罚。罚金是一种财产刑，旨在剥夺犯罪分子的经济利益，以示惩戒。
- 如果贪官在贪污后已经没有足够的财产来支付罚金，法院可能会根据其经济状况和犯罪情节，决定是否减免罚金或者采取其他执行措施。但这并不影响其主刑的承担。
法律建议：
- 对于贪官而言，无论其贪污的钱财是否已经被花完，都应该认识到自己的行为已经触犯了法律，并积极配合相关部门的调查和审判工作。试图逃避法律制裁只会加重自己的罪行和刑罚。
- 对于社会公众而言，应该加强对贪污腐败行为的监督和举报力度，共同维护社会的公平正义和法治秩序。同时，也应该提高自身的法律意识，了解贪污腐败行为的危害性和法律后果，以更好地保护自己和他人的合法权益。
后续行动与思考：
- 如果您或您身边的人遇到了贪污腐败相关的问题，或者对贪污腐败行为的法律后果有疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。
- 同时，我们也应该思考如何从制度层面预防和打击贪污腐败行为，比如加强监督机制、完善法律法规、提高公务员的职业道德素养等。这些措施的实施将有助于减少贪污腐败行为的发生，维护社会的和谐稳定。