非法经营罪与非法屠宰的主要区别在于犯罪构成、行为性质及法律后果等方面，具体分析如下：
犯罪构成不同
非法经营罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，非法经营罪是指违反国家规定，未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，或者买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件，扰乱市场秩序，情节严重的行为。其核心在于“未经许可”和“扰乱市场秩序”。
非法屠宰：非法屠宰通常指的是未经定点屠宰许可，私自屠宰牲畜的行为。这一行为可能违反《生猪屠宰管理条例》等相关行政法规，若情节严重，可能构成非法经营罪中的一种具体情形，即非法经营专营、专卖物品（如未经许可屠宰并销售肉类产品）。但非法屠宰本身并不直接等同于非法经营罪，它可能只是非法经营罪的一个构成部分或前提行为。
行为性质不同
非法经营罪：是一种经济犯罪，主要侵犯的是市场管理秩序，即国家通过法律、法规所维护的对市场经营活动的正常管理状态。
非法屠宰：更多是一种违反行政法规的行为，其直接后果可能是对公共卫生、食品安全等造成威胁。当然，如果非法屠宰后还进行了销售等经营活动，且情节严重，就可能进一步构成非法经营罪。
法律后果不同
非法经营罪：根据情节的严重程度，可能面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
非法屠宰：如果仅构成违反行政法规的行为，通常面临的是行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。但如果非法屠宰行为同时构成了非法经营罪，那么将按照非法经营罪的法律规定进行刑事处罚。
举例说明：
假设某人未经许可，私自屠宰生猪并销售给当地居民，如果其销售金额较小，未达到非法经营罪的立案标准，那么该行为可能仅构成违反《生猪屠宰管理条例》的行政违法行为，面临行政处罚。
如果该人私自屠宰生猪并大量销售，销售金额巨大，严重扰乱了市场秩序，那么该行为就可能构成非法经营罪，面临刑事处罚。
总结与建议：
非法经营罪与非法屠宰在犯罪构成、行为性质及法律后果等方面存在显著差异。非法屠宰行为是否构成非法经营罪，取决于其是否未经许可、是否扰乱了市场秩序以及情节是否严重等因素。因此，在实际操作中，需要具体分析案件情况，以确定行为的性质和法律后果。如果您或您身边的人涉及此类问题，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。