在保质期内面包发霉，主要适用《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。以下从这两个法律角度进行详细分析：
《中华人民共和国食品安全法》的角度：
- 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。面包在保质期内发霉，显然属于霉变生虫、感官性状异常的食品，因此违反了该法的规定。
- 法律后果：如果商家销售了发霉的面包，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，可能会面临没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，还可能被吊销许可证。
《中华人民共和国消费者权益保护法》的角度：
- 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条的规定，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。面包在保质期内发霉，显然不符合质量要求，因此消费者有权要求退货、换货或者获得其他合理的赔偿。
- 法律后果：如果商家拒绝履行退货、换货等义务，或者消费者因食用发霉面包而遭受了人身损害，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者还可以要求商家承担相应的赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
建议：
- 如果您购买了发霉的面包，首先应当保留好购买凭证和发霉面包的证据，如照片或视频等。
- 然后，您可以与商家进行协商，要求退货、换货或者获得其他合理的赔偿。
- 如果商家拒绝履行义务或者协商无果，您可以向当地的消费者协会或者市场监管部门投诉，寻求帮助和支持。
- 在必要时，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼等。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。