结论：作为贷款担保人，当贷款人不还钱且银行将你告上法庭时，你的法律责任和应对策略需根据担保合同的具体条款来确定。以下是从多个角度为你提供的详细分析和建议。
一、法律责任分析
一般保证责任：
- 如果你承担的是一般保证责任，那么在主合同纠纷未经审判或仲裁，并就债务人财产依法强制执行仍不能履行债务前，你有权拒绝向债权人（银行）承担保证责任。
- 这意味着，银行需先尽力向贷款人追讨欠款，若通过各种合法途径仍无法收回贷款，方可要求你承担还款责任。
连带保证责任：
- 若你承担的是连带责任保证，或保证方式未明确约定（根据法律规定，未约定保证方式时视为连带责任保证），你将承担连带责任。
- 在这种情况下，银行有权直接要求你偿还全部贷款，你在承担保证责任后有权向贷款人追偿。
二、应对策略
收集证据：
- 审查担保合同：详细查看担保合同，明确担保范围、保证方式、保证期间等关键条款。这些信息将直接影响你的法律责任和应对策略。
- 查找贷款人还款证据：搜集贷款人还款记录、银行凭证等，以证明贷款人是否已履行部分或全部还款义务，从而减轻你的担保责任。
- 了解贷款用途：若贷款人擅自改变贷款用途且银行有过错（如未尽到审查义务），你可主张减轻或免除担保责任。
与银行沟通协商：
- 表明还款意愿和困难：主动联系银行，说明你的经济状况和还款困难，争取银行的理解和宽限期。
- 提出还款计划：根据自身经济状况，制定合理的还款计划，并与银行协商分期偿还或延长还款期限。
积极应对诉讼：
- 提交答辩状：在收到法院传票后，务必在规定期限内提交答辩状，阐述你的观点和理由，如担保合同的具体条款、贷款人的还款情况等。
- 参加庭审：按时参加庭审，充分陈述意见和证据，维护自己的合法权益。在庭审过程中，你可以对银行的诉讼请求进行反驳，并提出自己的抗辩理由。
考虑提起反诉或另行起诉：
- 反诉：如果你认为银行在贷款过程中存在过错（如未尽到审查义务、违规放贷等），且该过错与你的担保责任有关，你可以考虑在诉讼中提起反诉，要求银行承担相应的责任。
- 另行起诉：在承担担保责任后，你有权向贷款人追偿。如果贷款人拒绝偿还，你可以另行向法院提起诉讼，要求贷款人偿还你代为支付的款项。
三、后续追偿与注意事项
行使追偿权：
- 在承担担保责任后，务必及时向贷款人行使追偿权。你可以通过协商、起诉等方式要求贷款人偿还你代为支付的款项。
- 注意诉讼时效：追偿权的行使有三年诉讼时效限制，从你承担保证责任之日起计算。因此，务必及时行使追偿权，避免丧失胜诉权。
保留相关证据：
- 在整个过程中，务必保留好所有相关证据，包括担保合同、贷款合同、还款记录、银行凭证、沟通记录等。这些证据将是你维护自己合法权益的重要依据。
寻求专业法律帮助：
- 面对复杂的法律问题和诉讼程序，建议你寻求专业法律帮助。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和诉讼代理服务，帮助你更好地应对挑战、维护自己的合法权益。
总结：作为贷款担保人，当贷款人不还钱且银行将你告上法庭时，你应冷静应对、仔细审查担保合同、积极与银行沟通协商、妥善应对诉讼，并在必要时行使追偿权。同时，保留好所有相关证据并寻求专业法律帮助也是保护自身合法权益的重要途径。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。