已注销的公司不能签订合同。以下是对此问题的详细分析：
一、公司注销的法律后果
主体资格消灭：公司注销后，其法人资格随之终止，这意味着公司已丧失民事权利能力和民事行为能力。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，法人在存续期间依法独立享有民事权利和承担民事义务，但注销后，这一资格不复存在，因此无法再以公司名义进行包括签订合同在内的任何活动。
清算责任：在公司注销前，必须进行清算，由清算组对公司的债权债务进行清理。若清算过程中发现合同的履行对公司债权人利益有重大影响，且公司有足够资产或资源，清算组可能会选择继续履行合同以保障债权人的权益。但这一行为是在公司注销前进行的，且需严格遵循法律法规和清算程序。
二、已注销公司签订合同的无效性
一般情况：公司注销后签订的合同，由于签约主体（即公司）已不具备法人资格，因此合同一般无效。这是因为签订合同的当事人必须是具有民事行为能力的主体，而注销后的公司已失去这一资格。
特殊情况：虽然存在极少数特殊情况，如由有权代表已注销公司的主体（如清算组在特定权限范围内）在注销后签订合同，且合同内容合法合规，但这种情况极为罕见，且需要严格界定相关主体的权限和行为的合法性。在绝大多数情况下，已注销的公司签订的合同是无效的。
三、合同无法履行时的责任承担
若因公司注销导致合同无法履行，且给合同相对方造成损失，相关责任主体（如股东、清算组成员等）可能需承担相应赔偿责任。例如，若股东在清算过程中存在过错，未通知合同相对方公司注销事宜，导致相对方因无法及时主张权利而受损，股东应对该损失负责。
四、实践建议
核查合同签订时间：一旦发现合同一方主体是已注销公司，应尽快确认合同签订的时间点，以判断合同的有效性。
评估法律风险：对于已注销公司签订的合同，应谨慎评估其法律风险，包括合同无效的可能性、责任承担的主体和范围等。
寻求法律帮助：若面临因公司注销导致的合同纠纷，建议直接向我咨询，以获取准确的法律意见和有效的解决方案。
综上所述，已注销的公司不能签订合同，且其签订的合同在绝大多数情况下是无效的。在面临此类问题时，应尽快寻求法律帮助以确保自身权益得到有效保护。