结论：在破产清算或执行程序中，抵押权与工人工资的受偿顺序需根据具体情形判断，抵押权通常优先于普通债权受偿，但工人工资债权可能通过法定优先权机制获得部分或全部优先保障。以下从法律规定、实践情况及特殊情形三个维度展开分析：

一、法律规定层面的优先顺序

1. 抵押权的优先性基础

   • 根据《民法典》第三百九十四条，抵押权作为担保物权具有对特定财产的优先受偿效力。当债务人无法清偿债务时，抵押权人可通过处置抵押物实现债权，其受偿顺序通常优先于无担保的普通债权。

2. 工人工资债权的法定优先地位

   • 《企业破产法》第一百一十三条明确规定，破产财产分配中职工工资属于第一顺位清偿对象，优先于普通破产债权（含未设立担保的普通债权）。但需注意，该条款仅针对无担保财产分配，不涉及已设定抵押的特定财产。

3. 关键区分点

   • 若抵押物变现价款足以覆盖抵押权金额，剩余财产纳入破产分配时工人工资债权可优先受偿；
   • 若抵押物价值不足，抵押权人就特定财产全额受偿后，工人工资债权人仅能就非抵押财产参与分配。

二、司法实践中的处理规则

1. 抵押物足值情形

   • 例如，某制造企业破产案中，厂房土地抵押给银行评估价值8000万元，而欠付工资总额500万元。法院裁定银行就抵押物优先受偿8000万元，剩余资产变现后优先支付工资债权。

2. 抵押物贬值情形

   • 例如，某房地产公司破产时，在建工程抵押评估值缩水至3000万元，实际拍卖得款2500万元。银行优先受偿后仍存在500万元缺口，此时工人工资债权需与其他普通债权按比例分配剩余财产。

3. 特殊保护机制

   • 部分地区法院采用“分离式处置”模式：将抵押物与非抵押财产分别变现，先清偿抵押权人，再集中偿付工资等优先债权，避免交叉影响。

三、特殊情形的例外规定

1. 建设工程价款优先权冲突

   • 承包人对在建工程的价款优先权（《民法典》第八百零七条）优于抵押权，但工人工资债权仍需在工程款清偿后的剩余财产中主张。

2. 消费者购房者优先权

   • 个人购买商品房的物权期待权（《最高人民法院关于人民法院办理执行异议和复议案件若干问题的规定》第二十九条）可排除抵押权执行，此类情形下工人工资债权受偿范围进一步受限。

3. 政策性调整空间

   • 涉及民生保障的破产案件中，地方政府可能协调金融机构让渡部分利益。例如，某纺织厂破产时，经协商银行同意从抵押物变现款中预提20%用于紧急发放员工安置费。

法律建议：

• 对于抵押权人而言，在设定抵押权时，应充分评估抵押物的价值及债务人的偿债能力，以降低风险。
• 对于工人而言，若企业出现破产或无法支付工资的情况，应及时了解相关法律规定，通过法律途径维护自己的合法权益。
• 在涉及复杂法律纠纷时，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议。