结论前置：当朋友欠你2700元不还时，你可以按照以下步骤来妥善处理：首先尝试沟通协商，若协商无果则收集证据，之后可寻求第三方调解，若仍无法解决，最终可通过法律途径来维护自身权益。

一、沟通协商

1. 直接沟通：选择一个合适的时间和地点，与朋友进行面对面的交流。在沟通过程中，保持平和的态度，询问其未还款的原因，可能是有暂时的困难或存在误解。同时，明确提醒对方借款的事实和金额，以及你希望对方还款的意愿。

2. 书面催告：如果直接沟通不便或效果不佳，可以通过微信、短信等书面形式友好地提及借款事宜，并要求对方还款。这些聊天记录应妥善保存，作为后续可能需要的证据。书面催告既能给对方施加一定压力，也留下了关于借款事实的证据。

二、收集证据

在采取进一步行动之前，务必收集充分的证据来证明你们之间的债权债务关系。这些证据包括但不限于：

• 借条或欠条：如果当时有签订借条或欠条，这是最直接的证据。
• 转账记录：如银行转账凭证、支付宝或微信支付记录，证明你确实将款项借给了对方。
• 聊天记录：如微信、短信对话，其中可能包含借款的约定、还款的承诺等信息。
• 通话录音：如果双方有过通话，且通话内容涉及借款和还款事宜，需确保合法录制并保存。

三、寻求第三方调解

1. 共同朋友或家人：可以找一个双方共同熟悉且有一定威望的人从中斡旋，帮助传达你的诉求，了解朋友的真实想法，促进双方达成还款共识。

2. 人民调解委员会：若双方无法自行协商解决，可以向当地的人民调解委员会申请调解。这是一个依法设立的群众性组织，会依据相关法律法规进行调解。调解成功后，可制作具有法律效力的调解协议书。

四、法律途径

1. 发送催款函：考虑委托律师发送正式的催款函，明确告知朋友还款要求及期限。这不仅能给对方施加法律压力，也是主张债权的重要证据。

2. 申请支付令：若朋友承认借款但拖延还款，可向基层人民法院申请支付令。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，债权人请求债务人给付金钱、有价证券，符合条件的，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。债务人在收到支付令后十五日内未提出异议也未履行支付令的，债权人可向法院申请强制执行。

3. 提起诉讼：若其他方法均无效，可向有管辖权的法院提起民事诉讼。起诉前需准备好充分的证据材料，并撰写起诉状。法院经审理认定诉求合理合法后，会判决朋友还款。若对方在判决书规定的履行期内仍未还款，可在规定时间内申请强制执行，法院将采取多种强制措施来要求对方履行还款义务。

五、注意事项

• 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化的行为。
• 法律程序可能复杂且耗时，因此在采取法律行动前应仔细权衡利弊。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。

通过以上步骤，你可以有序地处理朋友欠款不还的问题，并在必要时通过法律途径维护自身的合法权益。