关于电动车骑车不带头盔的处罚问题，这实际上会根据不同地区的具体法规而有所差异。以下是一些基于现有信息的详细解答：
首先，以北京市为例，根据新修订的《北京市非机动车管理条例》，从某一具体日期（如5月1日）起，驾驶和乘坐电动自行车都应当佩戴符合国家标准、经过强制性产品认证的安全头盔。对于骑乘电动自行车未按规定佩戴安全头盔的交通违法行为，交管部门将严格依照条例规定依法作出处罚。这意味着，在北京市，如果不戴头盔骑电动车，将面临交管部门的处罚。
然而，在其他地区，如赣州市，目前的做法可能略有不同。根据赣州市公安局交通管理大队的回复，目前对电动自行车骑乘人员未戴头盔的行为，主要以教育、劝导为主，暂未强制处罚。但这并不意味着这种行为是合法的或者不会被处罚，只是当前阶段更注重通过教育和劝导来提高市民的安全意识。
综合来看，虽然不同地区的具体处罚措施可能有所不同，但普遍的趋势是加强对电动车骑乘人员佩戴头盔的监管和处罚力度。这是因为佩戴头盔是保障电动车骑乘人员安全的重要措施，能够在发生交通事故时有效减轻头部受伤的程度。
建议：
提前了解当地法规：不同地区的法规可能有所不同，建议提前了解并遵守当地的交通法规，特别是关于电动车骑乘人员佩戴头盔的规定。
养成佩戴头盔的习惯：无论当地是否强制处罚，为了自身安全，都应该养成佩戴头盔的好习惯。头盔虽小，但在关键时候能保命。
关注交管部门的宣传和教育：交管部门经常会通过宣传和教育活动来提高市民的交通安全意识，建议关注并参与这些活动，了解更多的交通安全知识。
总之，为了自身和他人的安全，请务必在骑电动车时佩戴符合标准的安全头盔，并遵守当地的交通法规。