仅说了一句“没事”且没有签名，通常不构成法律意义上的担保。不过，是否构成担保还需结合具体情境和法律规定来综合判断，以下从不同角度进行分析：
一、担保的构成要件
担保是指当事人根据法律规定或者双方约定，为促使债务人履行债务实现债权人的权利的法律制度。担保通常需要满足以下要件：
- 担保人具有担保的意思表示：即担保人明确表示愿意为债务人的债务提供担保，这通常通过书面合同、口头承诺或其他形式表现出来。
- 存在被担保的主债权：即担保是为了保障某一特定债权的实现。
- 担保符合法定形式：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保合同可以是书面形式，也可以是其他形式（如口头形式，但在特定情况下可能因缺乏证据而难以认定）。然而，对于某些特定类型的担保（如抵押、质押等），法律通常要求采用书面形式。
二、仅说“没事”且未签名的情形分析
缺乏明确的担保意思表示：
- 仅说一句“没事”通常不足以表明一个人具有为他人债务提供担保的明确意思。担保需要明确的、具体的承诺，而“没事”这一表述过于模糊，无法直接解读为担保承诺。
未采用法定形式：
- 如果担保涉及抵押、质押等需要书面形式的担保方式，那么仅口头表示“没事”显然不符合法定形式要求。
- 即使对于不需要特定形式的担保（如保证），口头承诺也需要在其他证据的佐证下才能被认定。仅凭一句“没事”很难构成有效的口头担保承诺。
缺乏被担保的主债权的明确性：
- 担保是为了保障特定债权的实现。如果仅说“没事”而没有明确指出是为哪个债务、哪个债权人的债权提供担保，那么这种表述也无法构成有效的担保。
三、特殊情况下的考量
上下文语境：
- 如果“没事”这一表述是在特定的上下文语境中作出的，且该语境能够清晰地表明说话人具有为他人债务提供担保的意思，那么可能构成担保。但这种情况非常罕见，且需要充分的证据来支持。
后续行为：
- 如果说话人在说出“没事”之后，又通过其他行为（如签署担保合同、提供担保物等）表明了其担保的意思，那么这些行为可能构成对之前口头表述的补充或确认，从而形成有效的担保。
四、法律建议
明确担保意思：
- 如果您或他人有意为某笔债务提供担保，建议采用书面形式明确表达担保意思，并签署担保合同。这样可以避免因表述模糊而引发的法律纠纷。
保留证据：
- 无论是书面担保还是口头担保，都应尽量保留相关证据（如合同、聊天记录、录音等）。这些证据在后续可能发生的法律纠纷中具有重要的证明作用。
咨询专业律师：
- 如果您对担保问题存在疑问或担忧，建议直接向我咨询。我可以根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总结来说，仅说一句“没事”且没有签名，在大多数情况下不构成法律意义上的担保。然而，为了确保自身权益不受损害，建议在涉及担保问题时务必谨慎行事，并咨询专业律师的意见。