针对现场施工超过30人以上的处罚问题，需结合具体违法情形和法律条款综合判断，常见处罚情形如下：

1. 未按规定配备安全生产管理人员
   根据《安全生产法》第九十七条，若施工单位未按照规定设置安全生产管理机构或配备安全生产管理人员（如30人以上未设专职安全员），可责令限期改正，处10万元以下罚款；逾期未改正的，责令停产停业整顿，并处10万元至20万元罚款，对直接负责的主管人员和其他责任人员处2万元至5万元罚款。

2. 未履行安全培训义务
   若施工单位未对30人以上施工人员进行安全教育培训（如未记录培训情况、未考核合格即上岗），依据《安全生产法》第九十七条，可处10万元以下罚款；逾期未改正的，按前款加重处罚。

3. 未编制专项施工方案或未组织专家论证
   对超过一定规模的危险性较大分部分项工程（如深基坑、高支模等），若施工单位未编制专项方案或未组织专家论证（涉及30人以上作业时风险更高），依据《危险性较大的分部分项工程安全管理规定》第三十四条，可暂扣安全生产许可证30日；对直接负责的主管人员和其他责任人员处1000元至5000元罚款。

4. 发生安全事故时的连带责任
   若因现场管理混乱（如30人以上无有效安全措施）导致生产安全事故，施工单位除承担民事赔偿外，还可能面临行政处罚：

   • 一般事故：处30万元至100万元罚款；
     
   • 较大事故：处100万元至500万元罚款；
     
   • 对直接负责的主管人员和其他责任人员处上一年年收入30%至60%罚款（《安全生产法》第一百一十四条）。

关键提醒：

• 处罚需以应急管理部门或住建部门调查认定违法事实为前提，具体金额需结合违法情节、危害后果等因素综合裁量。
  
• 若涉及特种作业人员无证上岗、未佩戴安全防护用具等情形，可能单独触发其他处罚条款。
  

如有具体施工场景或处罚文书内容，可进一步提供细节，我会帮您分析法律适用及应对策略。