结论：若别人不还手机（这里假设是手机作为借款的抵押物或借款未还而手机被扣留等类似债务债权情况），通过手机（即线上方式）起诉是有用的，但需满足一定条件并遵循正确流程。
一、手机起诉的可行性与前提条件
管辖法院的支持：
- 要确保对方住所地或合同履行地等有管辖权的法院已经开通了线上立案渠道。随着法院信息化建设的推进，许多地区的法院已经广泛应用了线上立案系统，但具体法院是否支持仍需确认。
准备充分的起诉材料：
- 无论线上还是线下起诉，准备充分的起诉材料都是关键。这些材料包括起诉状、证据材料（如借条、转账记录、聊天记录、手机抵押或扣留的相关证据等能证明借贷关系和借款事实的材料）以及原被告的身份信息。
- 在手机上起诉时，需将这些材料拍照或扫描后按照要求上传到相应的平台。
使用正确的在线服务平台：
- 通常，当事人可以通过“人民法院在线服务”小程序或者当地法院指定的APP进行起诉操作。在使用前，请确保已下载安装并完成了注册与实名认证。
二、手机起诉的操作步骤（以常见平台为例）
注册与登录：
- 在手机上下载安装“人民法院在线服务”小程序或当地法院指定的APP，进行注册并登录账号，完成实名认证。
提交立案申请：
- 登录后，进入立案申请页面，选择对应的法院、案件类型（如民间借贷纠纷或物权纠纷等，根据具体情况选择）。
- 填写当事人信息、诉讼请求（如要求返还手机或赔偿手机价值等）、事实与理由等内容。
- 上传准备好的起诉材料，包括起诉状、证据材料等。
- 最后提交立案申请，等待法院的审核反馈。
三、注意事项与特殊情况
优先协商解决：
- 在起诉之前，建议尝试与对方协商解决欠款或手机返还问题，以节省时间和成本。
保护个人信息：
- 在进行手机起诉时，务必注意保护个人信息和隐私，确保在安全的网络环境下进行操作。
寻求专业帮助：
- 如果对在线诉讼流程不熟悉或担心操作不当，可以向我咨询，我会提供专业的法律指导。
不适合线上立案的特殊情况：
- 对于案件情况特别复杂或需要法官当面了解详细情况进行指导立案的，或者相关法院因特殊原因暂时关闭线上立案通道的，当事人可能需要前往法院立案窗口进行线下立案。
四、法律后果与风险提示
- 如果起诉成功，法院将依法判决对方返还手机或赔偿手机价值等。
- 如果对方不履行判决，你可以申请法院强制执行。
- 但同时，你也需要承担起诉可能带来的时间成本、经济成本以及败诉的风险。因此，在起诉前请务必充分评估证据和案情。
最后建议：在处理此类债务债权问题时，建议先尝试与对方协商解决。如果协商无果且证据充分，再考虑通过手机起诉等法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。