“订立婚约”是正确的表述。下面我从语言习惯和法律角度为你详细解释：

语言习惯角度

在汉语的规范用法中，“订立”是一个常用的动词短语，表示双方或多方经过协商、达成一致意见并确立某种关系或协议。比如“订立合同”“订立条约”等，都是这种用法的体现。而“定立”并不是一个被广泛认可和使用的词汇组合，在标准的汉语表达中并不常见，也不符合语言习惯。所以，从语言习惯上来说，“订立婚约”是更准确、更规范的表述。

法律角度

在法律领域，婚约虽然不具有强制执行力（即不履行婚约一般不产生法律上的强制责任，但可能涉及道德层面的考量以及因解除婚约而产生的财产纠纷等），但“订立婚约”这一表述被广泛接受和使用。当双方打算结婚并达成初步的意向时，可以说他们“订立了婚约”，这有助于明确双方在婚姻问题上的初步共识和态度。例如，在一些涉及婚约财产纠纷的案件中，法院在审理时也会以“订立婚约”这一表述来描述双方当初的行为和状态。

如果你在婚约方面还有其他疑问，比如婚约的效力、解除婚约后的财产处理等问题，都可以直接向我咨询，我会结合具体的情况为你详细解答。