您好，关于服刑人员能否坐飞机的问题，这主要取决于服刑人员是否被法院发出了限制消费令。

首先，我们需要明确的是，服刑人员本身并不直接被禁止乘坐飞机，但如果他们因为未履行生效法律文书确定的给付义务，而被法院依法发出了限制消费令，那么他们就被限制了高消费及非生活和经营必需的消费行为，这其中就包括了乘坐飞机。

具体来说，限制消费令是法院对被执行人采取的一种强制措施，旨在促使被执行人履行义务。一旦被执行人被发出限制消费令，他们在乘坐交通工具时，就不得选择飞机、列车软卧、轮船二等以上舱位等高消费方式。如果违反了这一限制，被执行人可能会面临罚款、拘留等法律后果，情节严重的还可能构成犯罪，被追究刑事责任。

以您提供的案例为例，被执行人胡某就因为拒不履行生效法律文书确定的给付义务，被法院发出了限制消费令。然而，他试图通过使用临时身份证和人工通道乘机来规避这一限制，结果被机场公安身份信息核实系统识别出来，并最终被法院依法作出了司法拘留的决定。

因此，对于服刑人员来说，如果他们想要乘坐飞机，首先需要确认自己是否被法院发出了限制消费令。如果没有被发出限制消费令，那么他们是可以乘坐飞机的；但如果被发出了限制消费令，那么他们就必须遵守相关规定，不得选择飞机等高消费方式出行。

最后，如果被执行人想要解除限制高消费，他们需要按照法定程序向法院提出申请，并经过法院的审查后才能解除。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。