您好，非常理解您对于经营者过失造成食品过期后如何赔偿的关切。针对这一问题，我将结合相关法律法规，为您详细解答。

首先，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，如果经营者因过失导致食品过期，并因此给消费者造成了损害，那么消费者是有权要求赔偿的。赔偿的方式和标准主要依据以下几个方面：

一、赔偿依据

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条：经营者提供商品造成消费者财产损害的，应承担民事责任，这包括退还货款、赔偿损失等。
2. 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：明确规定，消费者因不符合食品安全标准的食品（包含过期食品）受到损害时，除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。

二、赔偿内容

1. 赔偿损失：这包括因购买和食用过期食品导致的直接经济损失，如货款、医疗费用等。
2. 支付赔偿金：按照法律规定，您可以要求经营者支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果计算出的赔偿金低于一千元，那么您有权要求经营者支付一千元的赔偿金。
3. 其他赔偿方式：除了上述赔偿外，您还可以要求经营者进行退货或换货。

三、维权途径

1. 与商家协商：

   • 您可以携带过期食品、购物小票等相关凭证，直接与商家沟通并要求赔偿。
   • 在协商过程中，您可以根据实际情况提出具体的赔偿要求，包括退还货款、赔偿损失及增加的赔偿金。

2. 向消费者协会或监管部门投诉：

   • 如果与商家协商无果，您可以向消费者协会（拨打12315热线）或食品药品监督管理部门投诉。
   • 在投诉时，请提供详细的购买信息及相关证据，如购物小票、过期食品照片等，以便相关部门进行调查处理。
   • 相关部门核实后，会对商家进行处罚并督促其赔偿您。

3. 通过法律诉讼索赔：

   • 当上述途径未能满足您的赔偿要求时，您可以考虑提起法律诉讼。
   • 在提起诉讼前，请准备充分的证据，包括购买凭证、食品过期证据、协商记录、医疗诊断证明等。
   • 法院将依据双方证据和相关法律规定进行审理和判决，您有权要求商家赔偿损失、支付赔偿金及因维权产生的合理费用。

四、保留证据的重要性

在维权过程中，保留好相关证据是至关重要的。这包括购买凭证（如发票或收据）、过期食品本身、以及任何与商家协商或投诉的记录。这些证据将有助于您证明购买行为、食品过期的事实以及您因此遭受的损失。

五、总结与建议

我建议您在购买食品时仔细查看生产日期、保质期等关键信息，以避免购买到过期食品。如果不幸遭遇此类情况，请积极运用法律武器维护自己的合法权益。同时，保留好相关证据是成功维权的关键。在维权过程中，请保持冷静理性，选择适合自己的维权途径并依法进行。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。