收据上写“不可退”是否合法，需分情况讨论：
若双方自愿达成合意且内容合法：
- 在民间借贷或一般交易中，如果双方自愿在收据上明确约定“不可退”，并且这一约定没有违反法律法规的强制性规定，也没有损害国家、集体或第三人的利益，那么这样的约定在法律上是有效的。它代表了双方对交易条件的一种共识，对双方均具有约束力。例如，在民间借贷中，如果借款人明确表示接受借款后不可退还（尽管这种情况较为少见，因为通常借款是需要偿还的），并且出借人也同意，那么这样的约定在法律上是可以被认可的。但更常见的场景是在商品交易或服务提供中，商家与消费者之间就商品或服务的退换问题达成“不可退”的约定。
若约定违反法律法规或显失公平：
- 如果“不可退”的约定违反了法律法规的强制性规定，或者显失公平（如一方利用优势地位强迫另一方接受不合理的条件），那么这样的约定在法律上是无效的。例如，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定。如果商家在收据上单方面注明“不可退”，且未以显著方式提请消费者注意，或者该条款明显对消费者不公平，那么这样的条款很可能被认定为无效。
- 此外，如果“不可退”的约定导致了双方权利义务的严重失衡，也可能被法院或仲裁机构认定为显失公平而无效。例如，在某个交易中，如果商品存在严重质量问题，但商家却以收据上注明“不可退”为由拒绝退货或换货，那么这样的约定显然是不合理的，消费者有权要求商家承担相应的法律责任。
法律建议：
- 在签订任何涉及交易或借贷的协议时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于退换、违约责任等方面的约定。如果发现有不合理的条款或对方利用优势地位强迫你接受不合理的条件，应及时提出异议并寻求法律帮助。
- 如果收据上已经注明了“不可退”的条款，但你认为该条款不合法或显失公平，可以尝试与对方协商修改或删除该条款。如果协商无果，你可以考虑向相关部门投诉或寻求法律援助来维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果“不可退”的约定被认定为合法有效，那么双方都需要遵守该约定。如果一方违反约定要求退货或退款，另一方有权拒绝并要求其承担违约责任。
- 如果“不可退”的约定被认定为无效或显失公平，那么该条款将不具有法律效力。在这种情况下，如果一方要求退货或退款且符合相关法律法规的规定，另一方不得拒绝并应依法履行相应的义务。
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